「おいしいお皿」講座2月～素材の特性と調理を知る～「わさび」 2016年2月 2/18木夜 2/19金昼【申込締切2/16火20:00まで】
毎回、ひとつの食材をテーマに取り上げ、その素材の特性を、楽しみながら学べる講座です。
前半はテーマ食材についての説明、また形状や加熱による味わいの味わいの違いを実感していただきます。
後半はデモンストレーション形式中心で調理をしますので、料理経験がなくてもまったく問題ありません。
シンプルでありながら、日々の食卓にも、華やかなホームパーティにも役に立つ応用の利くレシピをお伝えします。
出来上がったお料理はみなさんで楽しく味わいましょう！
2016年2月のテーマは「わさび」
素材を知ってお料理の幅が広がる、美味しく楽しい講座です！
おなかをすかせてご参加くださいね。
講座概要
| 日時 |
2/18（木）19:00-21:30 ＊開始時間15分前から、教室にお入りいただけます |
|---|---|
| 対象 | どなたでも。デモンストレーション中心ですので、料理経験の有無は問いません。 |
| 定員 | 7名まで |
| 受講料 | 受講料6480円（税込 材料費などすべて込み 6000円+消費税480円）
＊支払い方法は以下の2通りです。 【銀行振込】 【クレジット利用】 |
| 持ち物 | 筆記用具 ＊エプロンは持参されなくても大丈夫です。 洗い物や食器片付けをお手伝いいただくときには教室備品のエプロンをお使いいただけます。（もちろん持参されても結構です） |
| 講師 | 遠藤ミホ CPA認定チーズプロフェッショナル JSA（日本ソムリエ協会）認定ワイン・エキスパート 全日本薬膳食医情報協会認定薬膳アドバイザー |
| 会場 | かじたいずみチーズ教室（恵比寿駅徒歩4分） 東京都渋谷区恵比寿西2-1-7 ミツワマンション403 お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。 |
| その他 | 申込の受付メールをお送りした段階でお席を確保します。キャンセルされる場合は受講料支払いの有無にかかわらす必ずご連絡ください。 ＜キャンセルについて＞ 準備の都合上、3日前よりキャンセルは会費全額をいただきます。 それ以前のキャンセルは全額返金いたします。ただし、返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。 |
申し込み方法
申込フォームよりお申込みください。
メールの場合はcheese-school@mbr.nifty.comへご連絡ください。
＊電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間 10:00-21:00（出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。
時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます）
『チーズフォンデュ・パーティ』12/23（祝）昼*受付中
チーズフォンデュを楽しもう！！
冬のチーズ料理といえばやっぱりチーズフォンデュ！
定番のスイス風のフォンデュから、いろんなチーズを使ったアレンジ・フォンデュま で、チーズフォンデュをめいっぱい楽しんでいただく、チーズフォンデュパーティです。
フォンデュはかたまりのチーズをカットして作りますから、チーズ本来のおいしさがダイレクトに味わえます。
ある程度、カットは下準備をしておきますので、作業は少なくて済みますからご安心を。
あとは出来立てアツアツのチーズフォンデュをみんなでワイワイ愉しみましょう！！
付け合せのパン、野菜などの具材は教室でご用意いたします。
＊ワインはグラス白赤各2杯程度ご用意しますが、たくさん飲みたい方はワイン持ち 込み大歓迎です！
講座概要
| 期間 | 2015年12月 |
|---|---|
| 日時 | 12月23日（水・祝）12:00-14:00 |
| 対象 | どなたでも。一人参加でも大丈夫です。 |
| 定員 | 各回4～16名程度まで |
| 受講料 | 5800円（税込）*当日現金払いでお願いします ＊グラスワイン2杯込。 ＊ワインなど飲み物持ち込み可。 |
| 講師 | 梶田 泉 Kajita Izumi CPA認定チーズプロフェッショナル JSA(日本ソムリエ協会)認定シニア・ワインアドバイザー シュヴァリエ・デュ・タストフロマージュ（フランスチーズ鑑評騎士） |
| 会場 | かじたいずみチーズ教室（恵比寿駅徒歩4分） 東京都渋谷区恵比寿西2-1-7 ミツワマンション403 お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。 |
| その他 | ＜キャンセルについて＞ 準備の都合上、3日前よりキャンセルは会費全額をいただきます。 それ以前のキャンセルは全額返金いたします。ただし、返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。 |
※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※悪天候など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。
＊電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間 10:00-21:00（出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。
時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます）
かじたいずみチーズ教室 ４周年パーティ2016年1月11日（月・祝）【満席】受付終了
皆様のおかげで、2012年1月の教室開きから4年を迎えます。
これからもアットホームで楽しく学べる教室を目指して5年目もがんばりたいと思います。
感謝の気持ちをこめて、4周年パーティを開催いたします。
ぜひ、楽しみにいらしてくださいませ！！
感謝の気持ちをこめて、4周年パーティを開催いたします。
ぜひ、楽しみにいらしてくださいませ！！
＊チーズビュッフェ10種類食べ放題！！
＊ラクレットヒーターで大きな丸ごとのラクレットチーズを焼いてサーヴします！
＊外苑前のイタリアン「ドメニカ・ドーロ」オーナーシェフ岩本光史さんが料理担当してくれます！
教室の生徒でなくても参加できます！
チーズやワインが好きなご友人・ご家族の参加も歓迎！
教室見学を兼ねての参加も大歓迎です！
おひとりでもお気軽にいらしてください。
新年あけて、皆様にお会いできることを心より楽しみにしております。
1月11日（月・祝）
一部14:20-16:20【満席】
二部16:40-18:40【満席】
三部19:00-21:00【満席】
＊14:20から21:00までやっています。どの時間帯にご参加希望かお知らせください。
＊立食スタイルのカジュアルなパーティです。
＊入れ替え制です。
＊時間内なら遅れて参加や途中退室などはご自由に。
会費は3800円。（当日現金払いのみ 生ビールor泡or白赤ワイン2杯まで込）
ワインなどのアルコール類を持ち込みしてくださった方はどれでも飲み放題！
＊小学生以上～19歳までは3200円に未成年割引とさ
＊お祝いのお花などは、飾るスペースがありませんのでお気持ちだけいただきます。
お持ちにならないでください。
ご参加いただける方は申込みフォームから。(支払い方法は当日現金払いを選択ください。）
参加希望の部（一部14:20-16:20、二部16:40-18:40、三部19:00-21:00）を必ずご記載ください。
もしくはcheese-school@mbr.nifty.comまでお申込みください。
メールの場合は、以下の項目を記載してご連絡ください。
＊お名前
＊日中連絡のつく電話番号
＊参加希望の部（一部14:20-16:20、二部16:40-18:40、三部19:00-21:00）
＊複数名のお申込みの場合は、参加者のお名前と連絡先（メールアドレス）を教えてください。
『モンドールを楽しむ会』2015年12/12（土）19:00-21:00
チーズに関するテーマを決めて、世界のチーズを楽しくおいしく味わっていただくマンスリーの単発講座。チーズ好きなら誰でも大歓迎！
少人数でアットホームな雰囲気ですので、おひとりでもお気軽にご参加ください。
だんだん寒くなってくるといよいよ『モンドール』の季節到来です。
11月12月は、毎年恒例の冬季限定チーズ『モンドール』を心ゆくまで楽しむ会を開催いたします。
＊フランス産のモンドールとスイス産のヴァシュラン・モンドールを食べ比べたり
＊モンドールをパンと一緒に、さらにあつあつじゃがいもと一緒に味わったり
＊モンドールを箱ごと オーブンで焼いてあつあつモンドールにしたり
と、モンドールをめいっぱい味わっていただきます。
モンドールに合うワインもご用意してお待ちしています。
たくさん飲みたい方はワイン持込歓迎です！
講座概要
| 期間 | 2015年12月 |
|---|---|
| 日時 | 12/12（土）19:00-21:00 |
| 対象 | どなたでも。一人参加でも大丈夫です。 |
| 定員 | 4～14人程度まで |
| 受講料 | 5800円（税込）*当日現金払いでお願いします ＊グラスワイン2杯込。 ＊ワインなど飲み物持ち込み可。 |
| 講師 | 梶田 泉 Kajita Izumi CPA認定チーズプロフェッショナル JSA(日本ソムリエ協会)認定シニア・ワインアドバイザー シュヴァリエ・デュ・タストフロマージュ（フランスチーズ鑑評騎士） |
| 会場 | かじたいずみチーズ教室（恵比寿駅徒歩4分） 東京都渋谷区恵比寿西2-1-7 ミツワマンション403 お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。 |
| その他 | ＜キャンセルについて＞ 準備の都合上、3日前よりキャンセルは会費全額をいただきます。 それ以前のキャンセルは全額返金いたします。ただし、返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。 |
※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※悪天候など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。
＊電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間 10:00-21:00（出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます）
チーズを使って『ケーク・サレを焼こう！』2015年12月21日（月）【残１】
ワインのおつまみにぴったり！
甘くないお惣菜ケーキを焼いてみませんか？
クリスマスパーティにも、新年のおせちの一品にもなります。
ケーク・サレとはチーズや野菜などを練りこんだ甘くないお惣菜ケーキです。
チーズ教室ならではのチーズの使い方と工夫で、とびきり美味しい一品が作れます。
手順はとても簡単ですので、料理に自信がない方でも大丈夫です。
参加者ひとりひとり、異なるチーズを使った味わいの違うものを焼いていただきます
（21cmパウンド型×1本）。
焼きあがったら、それぞれのケークサレを持ち寄って大試食大会（もちろんワイン付き）。
いろんな種類の味をみて、好みの組み合わせを見つけてみましょう！
試食の残りはお持ち帰りいただけます。
講座概要
| 期間 | 2015年12月 |
|---|---|
| 日時 | 12/21（月）19:00-21:00 |
| 対象 | どなたでも。一人参加でも大丈夫です。 |
| 定員 | 2～6人程度まで |
| 受講料 | 5800円（税込）*当日現金払いでお願いします ＊２１㎝パウンド型1本 ＊グラスワイン込。 ＊エプロンは教室に用意がありますが、ご自分のものをお持ちくださっても結構です。 |
| 講師 | 梶田 泉 Kajita Izumi CPA認定チーズプロフェッショナル JSA(日本ソムリエ協会)認定シニア・ワインアドバイザー シュヴァリエ・デュ・タストフロマージュ（フランスチーズ鑑評騎士） |
| 会場 | かじたいずみチーズ教室（恵比寿駅徒歩4分） 東京都渋谷区恵比寿西2-1-7 ミツワマンション403 お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。 |
| その他 | ＜キャンセルについて＞ 準備の都合上、3日前よりキャンセルは会費全額をいただきます。 それ以前のキャンセルは全額返金いたします。ただし、返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。 |
※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※悪天候など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。
＊電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間 10:00-21:00（出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます）
『ラクレットを楽しむ会』2015年12月26日昼
毎月チーズに関するテーマを決めて、世界のチーズを楽しくおいしく味わっていただくマンスリーの単発講座。チーズ好きなら誰でも大歓迎！
少人数でアットホームな雰囲気ですので、おひとりでもお気軽にご参加ください。
今季は冬に美味しいラクレットを毎月ご紹介いたします！
とろーり溶けたチーズをじゃがいもにたっぷりかけて食べれば、至福の味わいです。
専用のラクレット・グリルを使用して、スイスの名物チーズ料理・ラクレットを思う存分楽しんでいただきます。
さらに！！！同時に大型ヒーターで焼いたラクレットも楽しんでいただく当教室のスペシャル・ラクレット企画です。
具材はじゃがいも以外にあれこれご用意予定いたします。
ワインはある程度（グラス2杯）ご用意しますが、たくさん飲みたい方はワイン持込歓迎です！
講座概要
| 期間 | 2015年12月 |
|---|---|
| 日時 | 12月26日（土）12:00-14:00 ＊開始時間15分前から、教室にお入りいただけます |
| 対象 | どなたでも。一人参加でも大丈夫です。 |
| 定員 | 4～18人程度まで |
| 参加費 | 5800円（税込）*当日現金払いでお願いします ＊グラスワイン2杯込。 ＊ワインなど飲み物持ち込み可。 |
| 講師 | 梶田 泉 Kajita Izumi CPA認定チーズプロフェッショナル JSA(日本ソムリエ協会)認定シニア・ワインアドバイザー シュヴァリエ・デュ・タストフロマージュ（フランスチーズ鑑評騎士） |
| 会場 | かじたいずみチーズ教室（恵比寿駅徒歩4分） 東京都渋谷区恵比寿西2-1-7 ミツワマンション403 お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。 |
| その他 | ＜キャンセルについて＞ 準備の都合上、3日前よりキャンセルは会費全額をいただきます。 それ以前のキャンセルは全額返金いたします。ただし、返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。 |
※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※悪天候など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。
＊電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間 10:00-21:00（出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます）
パクチー・クリスマス会 2015年12月25日（木）19:00-＠パクチー・ハウス東京
パクチーが好きな人のためのパク・クリ会です！！
毎回大好評のパクチー・ナイト。
世田谷にあるパクチー料理専門店「パクチー・ハウス東京」でも会をやりたいな――と思っておりましたが、なんせ人気のお店ですからなかなかイベントでは使えません。
しかし、、、そんなパクチー・ハウスもクリスマスだけは混んでない、、、ということで、パクチー・クリスマス会を企画しました。
１２月25日のご予定がまだの方、パクチーが大好きな方、ぜひお集まりくださいませ！！
注）パクチーが好きではない方は参加しないでください。
| 日時 | 2015年12月25日（木）19:00- |
|---|---|
| 会費 | 当日、実費にて。 |
| 対象 | パクチー好きならどなたでも。 |
| 定員 | 15-20名位 |
| 会場 | パクチーハウス東京 東京都世田谷区経堂1-25-18 吉川水産ビル 2F |
| その他 | 【キャンセルについて】 キャンセルは前日までにご連絡ください。当日キャンセルはご遠慮くださいませ。 |
申し込み方法
申込フォームよりお申込みください。
メールの場合はcheese-school@mbr.nifty.comへご連絡ください。
＊電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間 10:00-21:00（出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます）
『日本ワインを楽しむ会』～2015年12月27日（日）16:00-「日本ワイン持ち寄り忘年会」
日本ワインを持ち寄って今年一年を締めくくります！
毎回好評開催を続けてきた「日本ワインを楽しむ会」。12月には、番外編として、持ち寄りワイン会を開催します。
参加者みんなでおすすめの、お気に入りの、もしくは掘り出し物の、日本ワインを持ち寄ります。
そのワインにあいそうなお料理、おつまみもぜひご持参ください。
として「お鍋」（内容は現在検討中）をご用意いたします。
ワイン、お料理、持ち寄りの忘年会です。
どんな日本ワインと出会えるか、楽しみです！！
日本ワインに関心がある方なら、どなたでもお気軽にご参加ください。
| 日時 | 2015年12月27日（日）16:00- |
|---|---|
| 参加費・持ち物 | 参加費1000円+鍋代（実費）（税込） ＊当日、現金にてお支払いください。。 ＊おすすめの日本ワイン1本（以上）お持ちください。 ＊お持ちのワインに合いそうなお料理、おつまみなどもご持参ください。 ＊料理は、教室のキッチンで作っていただくこともできます。 （ワイン、料理、持ち寄りの会です） |
| ナビゲーター | 「日本ワインを楽しむ会」のナビゲーター、岡部功一と教室主宰の梶田泉も参加します。岡部 功一 Okabe Koichi JSA(日本ソムリエ協会)認定ワインエキスパート 経営コンサルタント 「企業の経営支援や地域の活性化で国内のワイナリーを応援しています。 外国人経営者向け研修などを通じて日本のワイン造りを海外に紹介する活動もしています。 そして、月に1-2回は日本ワインの産地訪問をしています。」 |
| 定員 | 20名程度まで |
| 会場 | かじたいずみチーズ教室（恵比寿駅徒歩4分） 東京都渋谷区恵比寿西2-1-7 ミツワマンション403 お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。 |
| その他 | ＜キャンセルについて＞ 当日キャンセルはご遠慮ください。 |
申し込み方法
申込フォームよりお申込みください。
メールの場合はcheese-school@mbr.nifty.comへご連絡ください。
＊電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間 10:00-21:00（出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。
時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます）
チーズのカッティング講座（月１講座）2月は2/3水午後,夜【申込締切り2/1】
チーズのカット技術を学びます。
チーズをどんな道具で、どのようにカットしたらよいのか、コツを知るだけで、スムーズに美しいチーズのカットができます。
タイプの異なるチーズを実際にカットして、体験することにより、その技術も向上します。
カットしたチーズは、季節のフルーツとともに美しく盛り付けてみましょう。
完成後は、ワインとともにチーズの試食もございます。
皆さんがカットしたチーズはお持ち帰りいただきます。
毎回異なる5種のチーズを用意し、そのチーズに合ったカット法を学んでいきます。
内容は毎月変りますので、毎月受講していただくと、さまざまな種類のチーズをカットして取り扱うことができます。
講座概要
| 期間 | 2015年～2016年（カットするチーズの内容は毎月変ります） |
|---|---|
| 日時 | スケジュールをご覧ください。 ＊開始時間15分前から、教室にお入りいただけます |
| 対象 | どなたでも。 |
| 定員 | 各クラス3～8名 |
| 受講料 | 一回 受講料3780円（税込 材料費別） チーズ・材料費代（チーズ500g相当）4000円程度（毎回、現金にて実費を頂きます）内容は毎月変りますので、毎月受講していただくと、さまざまな種類のチーズをカットして取り扱うことができます。＊受講料（3780円）の支払い方法は以下の2通りです。 いずれの場合も受講日前日までにお支払いください。三菱東京ＵＦＪ銀行 目黒支店（店番号680） 普通 0179180 かじたいずみチーズ教室【クレジット利用】 クレジットカードでの支払いを希望の方はＷＥＢ上にて支払いができます。 教室でクレジッ トカードを用いての支払いはできません。 |
| 講師 | 梶田 泉 Kajita Izumi シュヴァリエ・ド・タストフロマージュ（フランスチーズ鑑評騎士） CPA認定チーズプロフェッショナル JSA（日本ソムリエ協会）認定シニア・ワインアドバイザーー |
| 会場 | かじたいずみチーズ教室（恵比寿駅徒歩4分） 東京都渋谷区恵比寿西2-1-7 ミツワマンション403 お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。 |
| その他 | 【同じ期内での振替制度】 同じ期の同じ回の講座なら受講日の振替は自由です。ただしあらかじめご予約ください。 |
※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※教室側の都合や悪天候、交通事情など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。
チーズのカッティング講座
授業内容・スケジュール（スケジュール変更）
| 平日夜 | 平日昼午後 | 週末 | 申込み締切 | |
| 11月 | ||||
| 12月 | 12/9（水） 19:00-21:00 |
12/10（木） 13:00-15:00 |
12/7（月）20:00まで | |
| 1月 | ||||
| 2月 | 2/3（水） 19:00-21:00 |
2/3（水） 13:00－15:00 |
2/1（日）20:00まで |
＊電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間 10:00-21:00（出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます）
