ベネディクトに教わる「フランス流”食の楽しみ”」ショコラ編 5月14日（日）15:00-17:00
フランス人マダム、ベネディクトにフランス流の食の楽しみ方を教わります。
第一回目の今回のテーマは「ショコラ」。
チョコレートです。
「フランス人にとってショコラはどんな存在ですか？」っとベネディトに聞いたら、なんと！ ショコラは愛です」とのこと。フランスの方々は、ショコラのない人生なんて考えられないみたいなのです。
そんなフランス人の愛するショコラを切り口にして、フランス人とショコラにまつわる話や、カカオとフランスのかかわり、そして、ベネディクトのおばあちゃんからのレシピによるチョコレート菓子の試食まで、フランス流のショコラの楽しみを教えていただきます。
ぜひお気軽にご参加ください。
| 日時 | 2017年5月14日（日）15:00-17:00 |
|---|---|
| 会費 | 6000円（税込）（資料、試食などすべて込み） ＊支払い方法は以下の2通りです。 いずれの場合も受講日前日までにお支払いください。 【銀行振込】 【クレジット利用】 |
| 対象 | どなたでも。 |
| 定員 | 12名程度 |
| 講師 | ベネディクト メール Benedicte MEHL
フランス、パリ近郊のヴエルサイユの出身。 |
| 会場
その他 |
かじたいずみチーズ教室（恵比寿駅徒歩4分） 東京都渋谷区恵比寿西2-1-7 ミツワマンション403 お申込みの方に会場詳細をご連絡します。【キャンセルについて】 開催日3日前より会費全額がキャンセル料として発生します。 |
申し込み方法
申込フォームよりお申込みください。
メールの場合はcheese-school@mbr.nifty.comへご連絡ください。
＊電話でのお問合せは03-6416-0732
対応時間 11:00-21:00（出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます）
ワインのブラインドテイスティング勉強会 5/21日18:30- 【残席4】
＜講座ではありません＞
ワインのブラインドテイスティング力を高めるために、2008年12月より基本的に毎月、開催しております。
毎回、持ち回りで出題をするスタイルで、先生役はおりませんから講座スタイルではありません。
基本的な知識をお持ちの方のブラッシュアップの機会として、勉強会という位置づけで開催しています。
ノーヒントでブラインドするのは、難しいのですが、とても勉強になります。
参加してみたいと言う方はぜひご連絡ください。
参加条件：基本的なワインテイスティング法を身につけている方
＊ワインスクールの初級クラス程度に通学したことがある。またはそのレベルは習得している。
＊ワインエキスパート、アドヴァイザー、ソムリエ試験を受験したことがある（合格しているかは不問）
＊独学であるが、ワインのブラインドについて自分なりに飲み比べたりして基本的な勉強をしている。
この勉強会は、ノーヒントでブラインドをやる実践的な内容なので、基本的なワインの知識がない方の参加はお断りしております。
ワインのブラインドテイステングについて基本的なことは身に着けている方にはよいトレーニングになりますのでぜひいらしてください。レベルは問いません。
| 日時 | 5月21日（日）18:30- |
|---|---|
| 会費 | 当日現金払 ブラインドワイン代は割り勘 （参加人数や試飲ワインの内容によって金額は若干変動しますが3500-4000円程度） |
| 出題者 | 5月：南川博子さん |
| 定員 | 15名まで |
| 会場 | かじたいずみチーズ教室（恵比寿駅徒歩4分） 東京都渋谷区恵比寿西2-1-7 ミツワマンション403 お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。 |
| その他 | ＜キャンセルについて＞ 準備の都合上、3日前よりキャンセルは会費全額をいただきます。 それ以前のキャンセルは全額返金いたします。ただし、返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。 |
申し込み方法
申込フォームよりお申込みください。
メールの場合はcheese-school@mbr.nifty.comへご連絡ください。
＊電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間 10:00-21:00（出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間」などのメッセージを入れておいてください。 時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます）
2017年度チーズプロフェッショナル試験対策講座
2017年度の募集は終了いたしました。
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＊＊チーズの資格をとってみませんか？＊＊
当教室のチーズ試験対策講座の特徴は
≪わかりやすい授業≫
チーズに関する知識を、モニターによる映像やオリジナル資料を使って、わかりやすく講義いたします。昨年から講習時間をこれまでの3時間から2時間半に変えました。これまで長年、3時間の講座をやってきましたがやはり長時間だと集中力も途切れて効率が良くないこともあり、2時間30分にいたしました。しっかりと要点を絞った講義をいたしますので、2時間半集中して取り組んでください。
≪復習重視で着実に≫
毎回、前回の確認テストを行います。重要な事柄を整理しながら、基本的な知識が無理なくしっかりと身につきます。 オリジナル編集の過去問集でさらに知識を確実にしていきます。
≪効果的な試食チーズのセレクト、飲み物との相性も体験できる≫
机上の勉強だけでなく、チーズは食べて覚えるのが一番。試食チーズは6-8種類程度をご用意します。試食チーズの数が多いと逆になかなか覚えきれずに困惑する方が多いことを顧みて、試食チーズの数を絞ることで勉強効率をアップさせようと思っております。さらにワインなどの飲料も一緒にお出ししますので、実践的に学ぶことができます。
≪経験豊富な講師・梶田がすべてを担当します≫
CPA試験第１回目から試験対策講座を担当してきた講師・梶田ならではの、これまでの経験とノウハウは他のスクールの試験講座にはない高い評価を得ています。
≪少人数制≫
10人程度の少人数制がなによりの特徴。質問もしやすく、受講生の理解度にあわせて、こまやかな対応が可能です。
きめ細かい指導により、確実に合格に導いていきます。
講座以外にも、定期的に懇親会を開催したり、補習を開講したりと、少人数制ならではのメリットを生かして受講生の皆さんのフォローをしていきます。
チーズや飲食に携わる方から一般のチーズ愛好家まで、幅広い層の方が毎年受講されています。
受験をしない方にもチーズの専門的な教養講座としてご利用いただけます。
チーズの基礎知識のない方でも大丈夫なようにカリキュラム構成しておりますので、初めてチーズを学ぶ方も安心して受講していただけます。
チーズ初級講座を受講していただきますと、試験講座の導入となり、さらに効果的です。
無料説明会も随時開催しておりますので、ぜひお気軽にお問合せ・お申込みください。
年に一回の開講です。
ぜひ、この機会に、チーズの専門的な知識を身につけ資格取得に挑戦してみませんか？
＊この講座は一次試験、二次試験対策を含む、試験についてのすべてを総合的に学ぶ講座です。
7月には一次試験対策に特化した模擬試験講座（3回）、8月、9月には二次試験対策に特化した対策講座（6回程度）がございます。
引き続き、受講していただけると効果的です。
講座概要
| 期間 | 2017年3月下旬～6月 |
|---|---|
| 日時 | 土曜14:30-17:00 日曜11:00-13:30 月曜14:30-17:00 火曜11:00-13:30 水曜19:00-21:30 ＊受講曜日は固定ではありません。 受講日時は自由に振り替えることができます （事前に予約してください）。 ＊開始時間15分前から、教室にお入りいただけます。 |
| 対象 | チーズの基礎知識の有無は問いません。 チーズに関する知識をしっかりと学びたい方やチーズの資格を取得したい方。 受験はしないが、チーズの全般的な勉強をしたい方も受講できます。 |
| 定員 | 各クラス15名程度まで。 |
| 受講料 | 受講料105,000円+消費税8400円 （消費税込価格113,400円） ＊分割払いをご希望の方はご相談ください。＜当教室受講生への特典割引＞ ＊チーズ初級講座・中級講座（単発受講は除く）を受講中もしくは受講された方はいつでも8％ 割引（8400円）が適用されます。＜再チャレンジを応援＞ ＊これまでに当教室で当講座を受講された方は受講料2割引き（90720円 税込）となります。再チャレンジを応援します！ 教室オリジナル編集の過去問題集（18年分）は受講料に含まれます。「チーズプロフェッショナル教本2017」は教室で割引価格にて購入できます。現金引換えにてお渡ししています。＊受講料支払い方法は以下の2通りです。 【銀行振込】 |
| 講師 | 梶田 泉 Kajita Izumi シュヴァリエ・デュ・タストフロマージュ（フランスチーズ鑑評騎士） CPA認定チーズプロフェッショナル JSA（日本ソムリエ協会）認定シニア・ソムリエ |
| 会場 | かじたいずみチーズ教室（恵比寿駅徒歩4分） 東京都渋谷区恵比寿西2-1-7ミツワマンション403 お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。 |
| その他 | いずれの日程も受講できない回は補講サービス（無料）をご利用ください。 録音した音源を教室で聞いていただきます。 試食チーズは翌週まででしたらご用意できます。 日程は講師と個別にご相談ください。
受講申込みは、残席があれば開講日前日まで受け付けます。 ＜キャンセルについて＞ |
申し込み方法
申し込みフォームからお申込みください。
1回目の受講希望曜日を記載してください（未定の場合は未定と記入してください）
申し込み後、教室から確認のメールが届きます。
支払いや受講についてのご案内を記載しておりますので、受講料支払いをお願いします。
＊電話でのお問合せは03-6416-0732
対応時間 10:00-21:00（出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます）
スケジュール
|
土曜 |
日曜 |
月曜 |
火曜 |
水曜 |
||
|
１ |
3/18 |
3/19 |
3/20 |
3/21 |
3/22 |
チーズの分類 |
|
2 |
3/25 |
3/26 |
3/27 |
3/28 |
3/29 |
フランス１ |
|
3 |
4/1 |
4/2 |
4/3 |
4/4 |
4/5 |
フランス２ |
|
4 |
4/8 |
4/9 |
4/10 |
4/11 |
4/12 |
フランス３ |
|
5 |
4/15 |
4/16 |
4/17 |
4/18 |
4/19 |
フランス４ チーズの製造１ |
|
6 |
4/22 |
4/23 |
4/24 |
4/25 |
4/26 |
チーズの製造２ |
|
7 |
4/29 |
4/30 |
5/1 |
5/2 |
5/3 |
チーズの製造 |
|
8 |
5/13 |
5/7 |
5/8 |
5/9 |
5/10 |
中間テスト スイス |
|
9 |
5/20 |
5/14 |
5/15 |
5/16 |
5/17 |
イタリア１ |
|
10 |
5/27 |
5/21 |
5/22 |
5/23 |
5/24 |
イタリア２ |
|
11 |
6/3 |
5/28 |
5/29 |
5/30 |
5/31 |
ヨーロッパ２ |
|
12 |
6/10 |
6/4 |
6/5 |
6/6 |
6/7 |
アメリカ他、日本 文化史 |
|
13 |
6/17 |
6/18 |
6/19 |
6/20 |
6/21 |
料理・栄養・販売 |
|
14 |
6/24 |
6/25 |
6/26 |
6/27 |
6/28 |
サービス/飲み物 |
| 予備日 | 7/1 | 7/2 | 7/3 | 7/4 | 7/5 |
