ワインは今や気軽に楽しむことが出来る飲み物になりましたが、基本を少し知ることにより、数倍楽しく、美味しく飲むことができるお酒でもあります。
この講座ではブドウはどうやってワインになるのか、ワインにはどんな種類があるのかなど、ワインの基本を学びます。
授業後半には白ワイン、ロゼワイン、赤ワインと異なる3つのタイプを飲み比べ、ワインを美味しく飲むコツを体得していただきます。
ワインは好きで飲むけれどよくわからない、興味があるけれど難しそう、そう思っている方、この機会にワインを楽しむことの素晴らしさを学びましょう!
講座概要
期間 | 2017年8月 |
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日時 | 8/2水 19:00-20:30 *開始時間15分前から、教室にお入りいただけます |
対象 | ワインに関心がある方、どなたでも。 |
定員 | 各クラス 4~7人程度まで |
受講料 | 受講料6,264円(税込)
*支払い方法は以下の2通りです。 【銀行振込】 【クレジット利用】 |
講師 | 金井 三和 Kanai Miwa JSA(日本ソムリエ協会)認定シニア・ソムリエ CPA認定チーズプロフェッショナル 「約20年間に渡りワイン教育の運営に携わってきました。ワインを楽しむことの素晴らしさをお伝えしたいと思います」 |
会場 | かじたいずみチーズ教室(恵比寿駅徒歩4分) 東京都渋谷区恵比寿西2-1-7 ミツワマンション403 お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。 |
その他 | 申込の受付メールをお送りした段階でお席を確保します。キャンセルされる場合は受講料お支払いの有無にかかわらす必ずご連絡ください。
<キャンセルについて> |
※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※教室側の都合や悪天候、交通事情など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。
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夏野菜のスペシャル食事会を企画しました。
これまで「おいしいお皿講座」でお出ししたメニューの中から人気のあったメニューを召し上がっていただくお食事会です。
しそ、みょうが、なす、とうもろこし、ゴーヤ、オクラ、きゅうり、ピーマン、枝豆、いんげん、かぼちゃ…
夏においしいお野菜の料理を10品ほどお出しします。
お野菜好きな方!
お野菜たっぷり食べたい方!
講座に興味はあるけど、どんなお料理を作るのかまずは食べてみたい方!
お気軽にいらしてくださいませ。
※アルコール類の持ち込み歓迎です。飲みたい方はご持参ください。
講座概要
日時 |
8/1(火)12:30- |
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対象 | どなたでも。 |
定員 | 7名まで |
受講料 | 参加費5400円(税込 材料費などすべて込み)
*支払い方法は以下の2通りです。 【銀行振込】 【クレジット利用】 |
持ち物 | 特になし ※アルコール類の持ち込み歓迎です。飲みたい方はご持参ください。 |
講師 | 遠藤ミホ CPA認定チーズプロフェッショナル JSA(日本ソムリエ協会)認定ワイン・エキスパート 全日本薬膳食医情報協会認定薬膳アドバイザー |
会場 | かじたいずみチーズ教室(恵比寿駅徒歩4分) 東京都渋谷区恵比寿西2-1-7 ミツワマンション403 お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。 |
その他 | 申込の受付メールをお送りした段階でお席を確保します。キャンセルされる場合は受講料支払いの有無にかかわらす必ずご連絡ください。
<キャンセルについて> |
申し込み方法
申込フォームよりお申込みください。
メールの場合はcheese-school@mbr.nifty.comへご連絡ください。
*電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間 10:00-21:00(出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。
時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます)
フランスの地方ごとにチーズを学んでいきます。
チーズ中級講座では、初級講座で身に付けた知識をさらに広げるために、より多くのチーズを味わい、チーズのおいしさや楽しさを知っていただきます。 チーズのアレンジ法や現地での食べ方を知るために、チーズを使ったお料理などもご用意いたします。
毎回 7種類程度のチーズ2~3種類のワインや飲み物、チーズを使った郷土料理などをご用意いたします。
少人数制なので、アットホームな雰囲気なのが特徴です。
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『フランスチーズ編』
その土地のワインや名産物とともに、フランスチーズの数々を楽しみます。
またタイプごとのチーズの知識も深めていきながら、フランスチーズの魅力を存分に味わっていただきます。
毎回、その土地のチーズ料理もご用意していますのでお楽しみに!
チーズについて、より深く詳しく知りたい方
とにかくいろんなチーズを食べてみたい方には特にオススメの講座です。
今期は月1ペースの開講ですので、ゆったりと、フランスチーズの楽しさ、おいしさに触れていただくことが可能です。
期間 | 2017年4月~8月 全5回 |
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日時 | 土曜11:00-13:00 月曜11:00-13:00 火曜19:00-21:00 *振替受講できます。 *開始時間15分前から、教室にお入りいただけます。 |
対象 | 初級講座終了もしくは基本的なチーズの知識がある方 |
定員 | 各クラス3~10名 |
受講料 | 受講料31500円(一回あたり6300円)+消費税2520円 (5回セット受講は大変お得になっております)単発参加も可能です。 1回7300円+税584円(税込7884円)です。 受講したい回をお申込みください。 【銀行振込】 【クレジット利用】 |
講師 | 梶田 泉 Kajita Izumi シュヴァリエ・デュ・タストフロマージュ(フランスチーズ鑑評騎士) CPA認定チーズプロフェッショナル JSA(日本ソムリエ協会)認定シニア・ソムリエ |
会場 | かじたいずみチーズ教室(恵比寿駅徒歩4分) 東京都渋谷区恵比寿西2-1-7 ミツワマンション403 お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。 |
その他 | 【同じ期内での振替制度】 同じ期の同じ回の講座なら受講日の振替は自由です。ただしあらかじめご予約ください。申込の受付メールをお送りした段階でお席を確保します。キャンセルされる場合は受講料支払いの有無にかかわらす必ずご連絡ください。 <キャンセルについて> |
※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※教室側の都合や悪天候、交通事情など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。
土曜11:00-13:00 | 月曜11:00-13:00 | 火曜19:00-21:00 | ||
1 | 4/8 | 4/10 | 4/11 | フランスチーズ概論 パリ近郊とシャンパーニュ地方 |
2 | 5/13 | 5/8 | 5/9 | ウォッシュチーズの王様とその仲間 ブルゴーニュ地方 |
3 | 6/25日 13:30-15:30 |
6/19 | 6/20 | 山羊乳のチーズ ロワール地方&南仏 |
4 | 7/15 | 7/10 | 7/18 | 青かびチーズとセミハード オーヴェルニュ地方 |
5 | 8/26 | 8/28 | 8/29 | コンテとその仲間たち フランシュコンテ地方 |
フランスチーズ②(2017年11月開講予定)
フランスチーズ概論
白かびチーズとウオッシュチーズ ノルマンディ地方
ウオッシュチーズあれこれ アルザス地方と北フランスのチーズ
青かびチーズ、羊のチーズ ミディピレネー&バスク地方
ローヌ川流域と南仏のチーズ
山のチーズ作りを訪ねる サヴォワ地方
【夏恒例!冷蔵庫在庫一掃チーズセール】を開催します。
2017年7月26日(水)17:30‐19:00にて。
場所:かじたいずみチーズ教室
冷蔵庫のチーズ在庫一掃のための、在庫一掃セールをいたします。…
かなりお得な価格での大放出!
お好みのものがあれば大変お得です!!
予約はいりませんので、時間内に直接教室にいらしてください。
当日の問合せは☎03-6416-0732まで。
毎月チーズに関するテーマを決めて、世界のチーズを楽しくおいしく味わっていただくマンスリーの単発講座。チーズ好きなら誰でも大歓迎!
少人数でアットホームな雰囲気ですので、おひとりでもお気軽にご参加ください。
8月はまだまだ日本ではなじみの少ないキプロスのチーズを取り上げます。
キプロスのチーズ事情に関しては、チーズ名や製法も正しく知られていない部分もあり、少しぜひこの機会に知っていただければ、、と思います。
今年2月に現地取材をしてきた内容を存分に盛り込みながら、EU加盟国で一番日本に近い国、最東端のキプロスのチーズのことを知って!味わって!楽しんでいただきたいと思います。
キプロスの様子や歴史、チーズの製造方法から始まり、夏におすすめの食べ方や一般的に楽しまれている食べ方、そして少しアレンジしたものまで、キプロスのチーズをいろいろな角度から取り上げる、 日本で初めての本格的なキプロス・チーズセミナーです。
現地購入レアもののキプロスワインも少しですがお出しします。ハルミチーズとキプロスの銘酒コマンダリアを合わせてみましょう!
ゲスト・スピーカーとして、キプロス・インフォメーション・サ-ビスの志村暁子さんも参加してくださることになりました。キプロスの専門家である志村さんのお話はとても興味深いものになると思います。
キプロスのチーズについて、正しく知っていただき、日々の生活の中でも楽しんでいただきたいので、一般の方からチーズのお仕事に携わるプロの方まで、どなたでも大歓迎です。
関心がある方はぜひご参加ください。
期間 | 2017年8月 |
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日時 | 8/6日15:00-17:00 8/7月13:00-15:00 8/8火19:00-21:00 *同内容です。 *開始時間15分前から、教室にお入りいただけます |
対象 | どなたでも。一人参加でも大丈夫です。 |
定員 | 4~12人程度まで |
参加費 | 6480円(税込)
*支払い方法は以下の2通りです。 いずれの場合も受講日前日までにお支払いください。 【銀行振込】 【クレジット利用】 |
講師 |
ゲスト・スピーカー 志村暁子 Shimura Akiko
キプロス・インフィメーション・サービス 梶田 泉 Kajita Izumi
シュヴァリエ・デュ・タストフロマージュ(フランスチーズ鑑評騎士) CPA認定チーズプロフェッショナル JSA(日本ソムリエ協会)認定シニア・ソムリエ |
会場 | かじたいずみチーズ教室(恵比寿駅徒歩4分) 東京都渋谷区恵比寿西2-1-7 ミツワマンション403 お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。 |
その他 | <キャンセルについて> 準備の都合上、3日前よりキャンセルは会費全額をいただきます。 それ以前のキャンセルは全額返金いたします。ただし、返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。 |
※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※悪天候など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。
申し込み方法
申込フォームよりお申込みください。
メールの場合はcheese-school@mbr.nifty.comへご連絡ください。
*電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間 10:00-21:00(出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます)
パクチーが好きな人のための食イベント!!
毎回大好評のパクチー・ナイト!! 真夏のパクチー・ナイトは7月26日夜に開催決定。 当教室の料理講座講師の遠藤ミホさんと梶田で、パクチーを使った料理をあれこれ作ります。そして、トッピング用のパクチーは2キロ食べ放題!!
もし可能ならば、皆さん自慢のパクチーを使った料理を持ち込みくださるととってもうれしいです(持ち込みの方は会費1000円引き!)
飲み物は持ち込み自由ですので、ぜひお好きな飲み物をお持ち込みください。
日時 | 2017年7月26日(水)19:00-21:30 |
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会費 | 5500円(税別) *飲み物はお好きにお持ち込みください!!! (ワインでもビールでもなんでもok)*パクチーを使った料理を持ち込みの方は事前にご連絡ください。 当日、1000円キャッシュバックします *支払い方法は以下の2通りです。
いずれの場合も前日までにお支払いください。 【銀行振込】
三菱東京UFJ銀行 目黒支店(店番号680) 普通 0179180 かじたいずみチーズ教室 【クレジット利用】
クレジットカードでの支払いを希望の方はWEB上にて支払いができます。 教室でクレジッ トカードを用いての支払いはできません。 |
対象 | パクチー好きならどなたでも。 |
定員 | 20名程度 |
会場 | かじたいずみチーズ教室(恵比寿駅徒歩4分) 東京都渋谷区恵比寿西2-1-7 ミツワマンション403 お申込みの方に会場詳細をご連絡します。 |
その他 | 【キャンセルについて】 準備の都合上、3日前よりキャンセルは会費全額をいただきます。 それ以前のキャンセルは全額返金いたします。 なお、返金の際の事務手数料として500円(税込)を頂戴いたします。 返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。 |
申し込み方法
申込フォームよりお申込みください。
メールの場合はcheese-school@mbr.nifty.comへご連絡ください。
*電話でのお問合せは03-6416-0732
対応時間 10:00-21:00(出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます)
<講座ではありません>
ワインのブラインドテイスティング力を高めるために、2008年12月より基本的に毎月、開催しております。
毎回、持ち回りで出題をするスタイルで、先生役はおりませんから講座スタイルではありません。
基本的な知識をお持ちの方のブラッシュアップの機会として、勉強会という位置づけで開催しています。
ノーヒントでブラインドするのは、難しいのですが、とても勉強になります。
参加してみたいと言う方はぜひご連絡ください。
参加条件:基本的なワインテイスティング法を身につけている方
*ワインスクールの初級クラス程度に通学したことがある。またはそのレベルは習得している。
*ワインエキスパート、アドヴァイザー、ソムリエ試験を受験したことがある(合格しているかは不問)
*独学であるが、ワインのブラインドについて自分なりに飲み比べたりして基本的な勉強をしている。
この勉強会は、ノーヒントでブラインドをやる実践的な内容なので、基本的なワインの知識がない方の参加はお断りしております。
ワインのブラインドテイステングについて基本的なことは身に着けている方にはよいトレーニングになりますのでぜひいらしてください。レベルは問いません。
日時 | 7月22日(土)18:00- |
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会費 | 当日現金払 ブラインドワイン代は割り勘 (参加人数や試飲ワインの内容によって金額は若干変動しますが3500-4000円程度) |
出題者 | 7月:梶田泉 |
定員 | 15名まで |
会場 | かじたいずみチーズ教室(恵比寿駅徒歩4分) 東京都渋谷区恵比寿西2-1-7 ミツワマンション403 お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。 |
その他 | <キャンセルについて> 準備の都合上、3日前よりキャンセルは会費全額をいただきます。 それ以前のキャンセルは全額返金いたします。ただし、返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。 |
申し込み方法
申込フォームよりお申込みください。
メールの場合はcheese-school@mbr.nifty.comへご連絡ください。
*電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間 10:00-21:00(出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間」などのメッセージを入れておいてください。 時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます)
2017年7月開講です。
チーズをはじめて勉強する方や、これから本格的に学びたい方を対象とした講座です。
今期は月1-2回のゆっくりとしたスケジュールです。
他期への振替制度を利用すれば、お好きなペースで受講することも可能です。
チーズの基本的な知識から楽しみ方まで、わかりやすく楽しい内容で身につけていきます。
少人数制でアットホームな雰囲気の中、毎回6~8種類、60種類以上ものチーズをワイン2~3種とともに味わいます。
毎回、チーズのアレンジ法の例として、チーズを使ったサラダもご用意しています。
食べて、飲んで、味わって、学べる楽しい講座です!
来年2018年のチーズプロフェッショナル試験を考えていらっしゃる方には、試験勉強の基礎固めになりますので、ぜひ受講されることをおすすめします。
講座概要
期間 | 2017年7月期(7月~11月) |
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日時 | 土曜11:00-13:00 *振替受講できます。 *開始時間15分前から、教室にお入りいただけます。 |
対象 | チーズに関心がある方、どなたでも。 |
定員 | 各クラス 3~10人程度まで |
受講料 | 受講料51,840円(税込 全8回 48,000円+消費税3840円)
*支払い方法は以下の2通りです。 いずれの場合も受講日前日までにお支払いください。 【銀行振込】 【クレジット利用】 |
講師 | 梶田 泉 Kajita Izumi シュヴァリエ・デュ・タストフロマージュ(フランスチーズ鑑評騎士) CPA認定チーズプロフェッショナル JSA(日本ソムリエ協会)認定シニアソムリエ |
会場 | かじたいずみチーズ教室(恵比寿駅徒歩4分) 東京都渋谷区恵比寿西2-1-7 ミツワマンション403 お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。 |
その他 | 【同じ期内での振替制度】 同じ期の同じ回の講座なら受講日の振替は自由です。ただしあらかじめご予約ください。 【1年間有効な他期への振替制度】 <キャンセルについて> |
※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※教室側の都合や悪天候、交通事情など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。
2017年7月期開講(スケジュール更新 10月14日)
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|
土曜11:00-13:00 |
内容 |
|
1 |
7/8 |
ようこそチーズの世界へ |
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2 |
7/24 月 |
ヨーロッパのチーズの原産地保護制度 |
||
3 |
8/5 |
チーズができるまで~チーズの作り方を知る |
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4 |
9/2 |
チーズで世界めぐり~フランスチーズ |
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5 |
|
9/30 |
ヴァラエティ豊かなイタリアチーズ |
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6 |
10/14 |
ヨーロッパのチーズめぐり 1 |
||
7 |
10/30 |
ヨーロッパのチーズめぐり 2 |
||
8 |
11/11 |
チーズをもっと楽しむために |
申し込み方法
申込フォームよりお申込みください。
メールの場合はcheese-school@mbr.nifty.comへご連絡ください。
*電話でのお問合せは03-6416-0732
対応時間 10:00-21:00(出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます)
<講座ではありません>
ワインのブラインドテイスティング力を高めるために、2008年12月より基本的に毎月、開催しております。
毎回、持ち回りで出題をするスタイルで、先生役はおりませんから講座スタイルではありません。
基本的な知識をお持ちの方のブラッシュアップの機会として、勉強会という位置づけで開催しています。
ノーヒントでブラインドするのは、難しいのですが、とても勉強になります。
参加してみたいと言う方はぜひご連絡ください。
参加条件:基本的なワインテイスティング法を身につけている方
*ワインスクールの初級クラス程度に通学したことがある。またはそのレベルは習得している。
*ワインエキスパート、アドヴァイザー、ソムリエ試験を受験したことがある(合格しているかは不問)
*独学であるが、ワインのブラインドについて自分なりに飲み比べたりして基本的な勉強をしている。
この勉強会は、ノーヒントでブラインドをやる実践的な内容なので、基本的なワインの知識がない方の参加はお断りしております。
ワインのブラインドテイステングについて基本的なことは身に着けている方にはよいトレーニングになりますのでぜひいらしてください。レベルは問いません。
日時 | 8月27日(日)18:30- |
---|---|
会費 | 当日現金払 ブラインドワイン代は割り勘 (参加人数や試飲ワインの内容によって金額は若干変動しますが3500-4000円程度) |
出題者 | 8月:高山英樹 |
定員 | 15名まで |
会場 | かじたいずみチーズ教室(恵比寿駅徒歩4分) 東京都渋谷区恵比寿西2-1-7 ミツワマンション403 お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。 |
その他 | <キャンセルについて> 準備の都合上、3日前よりキャンセルは会費全額をいただきます。 それ以前のキャンセルは全額返金いたします。ただし、返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。 |
申し込み方法
申込フォームよりお申込みください。
メールの場合はcheese-school@mbr.nifty.comへご連絡ください。
*電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間 10:00-21:00(出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間」などのメッセージを入れておいてください。 時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます)
<講座ではありません>
ワインのブラインドテイスティング力を高めるために、2008年12月より基本的に毎月、開催しております。
毎回、持ち回りで出題をするスタイルで、先生役はおりませんから講座スタイルではありません。
基本的な知識をお持ちの方のブラッシュアップの機会として、勉強会という位置づけで開催しています。
ノーヒントでブラインドするのは、難しいのですが、とても勉強になります。
参加してみたいと言う方はぜひご連絡ください。
参加条件:基本的なワインテイスティング法を身につけている方
*ワインスクールの初級クラス程度に通学したことがある。またはそのレベルは習得している。
*ワインエキスパート、アドヴァイザー、ソムリエ試験を受験したことがある(合格しているかは不問)
*独学であるが、ワインのブラインドについて自分なりに飲み比べたりして基本的な勉強をしている。
この勉強会は、ノーヒントでブラインドをやる実践的な内容なので、基本的なワインの知識がない方の参加はお断りしております。
ワインのブラインドテイステングについて基本的なことは身に着けている方にはよいトレーニングになりますのでぜひいらしてください。レベルは問いません。
日時 | 9月23日(祝土)18:00- |
---|---|
会費 | 当日現金払 ブラインドワイン代は割り勘 (参加人数や試飲ワインの内容によって金額は若干変動しますが3500-4000円程度) |
出題者 | 9月:松島昭人 |
定員 | 15名まで |
会場 | かじたいずみチーズ教室(恵比寿駅徒歩4分) 東京都渋谷区恵比寿西2-1-7 ミツワマンション403 お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。 |
その他 | <キャンセルについて> 準備の都合上、3日前よりキャンセルは会費全額をいただきます。 それ以前のキャンセルは全額返金いたします。ただし、返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。 |
申し込み方法
申込フォームよりお申込みください。
メールの場合はcheese-school@mbr.nifty.comへご連絡ください。
*電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間 10:00-21:00(出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間」などのメッセージを入れておいてください。 時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます)