「おいしいお皿」講座11月～素材の特性と調理を知る～「舞茸」11/16木夜11/17金昼【申込締切11/14火20:00まで】
毎回、ひとつの食材をテーマに取り上げ、その素材の特性を、楽しみながら学べる講座です。
前半はテーマ食材についての説明、また形状や加熱による味わいの味わいの違いを実感していただきます。
後半はデモンストレーション形式中心で調理をしますので、料理経験がなくてもまったく問題ありません。
シンプルでありながら、日々の食卓にも、華やかなホームパーティにも役に立つ応用の利くレシピをお伝えします。
出来上がったお料理はみなさんで楽しく味わいましょう！
2017年11月のテーマは「舞茸 」
素材を知ってお料理の幅が広がる、美味しく楽しい講座です！
おなかをすかせてご参加くださいね。
講座概要
| 日時 |
11/16（木）19:00-22:00 ＊開始時間15分前から、教室にお入りいただけます |
|---|---|
| 対象 | どなたでも。デモンストレーション中心ですので、料理経験の有無は問いません。 |
| 定員 | 7名まで |
| 受講料 | 受講料6480円 （税込 材料費などすべて込み 6000円+消費税480円）＊支払い方法は以下の2通りです。 いずれの場合も受講日前日までにお支払いください。 教室での現金支払いは受け付けておりません。 【銀行振込】 【クレジット利用】 |
| 持ち物 | 筆記用具 ＊エプロンは持参されなくても大丈夫です。 洗い物や食器片付けをお手伝いいただくときには教室備品のエプロンをお使いいただけます。（もちろん持参されても結構です） |
| 講師 | 遠藤ミホ CPA認定チーズプロフェッショナル JSA（日本ソムリエ協会）認定ワイン・エキスパート 全日本薬膳食医情報協会認定薬膳アドバイザー |
| 会場 | かじたいずみチーズ教室（恵比寿駅徒歩4分） 東京都渋谷区恵比寿西2-1-7 ミツワマンション403 お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。 |
| その他 | 申込の受付メールをお送りした段階でお席を確保します。キャンセルされる場合は受講料支払いの有無にかかわらす必ずご連絡ください。
＜キャンセルについて＞ |
申し込み方法
申込フォームよりお申込みください。
メールの場合はcheese-school@mbr.nifty.comへご連絡ください。
＊電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間 10:00-21:00（出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。
時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます）
【メーカーズセミナー】ダイワファーム＜九州・宮崎でのナチュラルチーズ造り＞10/31火15-17、19-21
国内外で各種チーズを造っている生産者の方に来ていただいて
製造しているチーズについてのお話をしていただくチーズメーカーズセミナー。
生産者からじかのお話が伺えるのが魅力です！
大好評のチーズメーカーズセミナー。
今回は、九州・宮崎県の小林市で高品質なナチュラルチーズ造りをされている「ダイワファーム」の大窪さんに教室に来ていただき、セミナーをしていただくことになりました。
| 期間 | 2017年10月 |
|---|---|
| 日時 | 2017年10月31日（火） 15:00-17:00、19:00-21:00の同日2回開催。 ＊同一内容です |
| 対象 | どなたでも。一人参加でも大丈夫です。 |
| 定員 | 20人程度まで |
| 受講料 | 5800円（税込）
＊支払い方法は以下の2通りです。 【銀行振込】 【クレジット利用】 |
| 講師 | 講師 「ダイワファーム」宮崎県小林市東方4073 代表 大窪和利 氏 |
| 会場 | かじたいずみチーズ教室（恵比寿駅徒歩4分） 東京都渋谷区恵比寿西2-1-7 ミツワマンション403 お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。 |
| その他 | ＜キャンセルについて＞ 準備の都合上、3日前よりキャンセルは会費全額をいただきます。 それ以前のキャンセルは全額返金いたします。ただし、返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。 |
※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※悪天候など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。
＊電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間 10:00-21:00（出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます）
2017今年の味噌 味比べ会 11/11土19:00-
今年の1月に教室で開催した味噌造りセミナーのアフター企画として、参加者の方たちと出来あがった味噌を見比べて、味比べする会を企画しています。
味噌造りセミナーに参加された方はもちろんのこと、セミナーには参加していないけど、ご自宅で味噌造りをされている方も参加できます。もしよかったら自家製味噌を持ちよって味比べ会に参加しませんか？
参加条件は「自家製味噌を持参できる方」ですが、
味噌の持参なし参加もOKです。
まず、味噌を野菜につけて味比べをしてから、味噌造りの先生・渋谷裕子さんお手製の料理を楽しみます。
メインは「味噌だれ鍋」。
ぜひお気軽にご参加くださいませ！！
お料理・おつまみの差し入れ・大歓迎です！
アルコール類などの飲み物はご持参ください！
日程 11月11日（土）19:00～（遅れての参加も可能です）
場所 かじたいずみチーズ教室
＊恵比寿駅から徒歩4分
＊東京都渋谷区恵比寿西2-1-7 ミツワマンション403
＊会費 4500円（税込）
＊自家製味噌をお持ちください。握りこぶしくらいの量で結構です。
＊飲み物はご自由にお持ちください。
＊可能な方はお料理・おつまみの差し入れ、大歓迎です！
＊支払いは当日、会場で徴収いたします。
★2018年度も味噌造りセミナー開催いたします。
2018年2月4日（日）に決定しました。
ご興味のある方はご予定ください。
＊電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間 10:00-21:00（出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます）
（株）明治コラボ企画「カカオチョコレートセミナー」11/21火15-17、19-21【ともに満席：キャンセル待ちできます】
（株）明治×かじたいずみチーズ教室 コラボ企画セミナー
「チョコレートは明治♪」の（株）明治とのコラボ企画で「カカオチョコレートセミナー」を企画しました。
製造者がカカオ豆（Bean）から板チョコレート（Bar）までを、一貫して手がけるスタイルのことを「Bean to Bar」と言います。「Bean to Bar」ながら手頃価格での買いやすい価格で一躍大人気商品シリーズとなった「meiji ザ・チョコレート」。
その開発にかかわったチョコレートクリエーターの講師から原材料「カカオ」の基礎知識から製造工程について、実習も交えながら、学んでいただきます。
そして、カカオ産地から厳選を重ねた「meiji ザ・チョコレート」を五感で味わうテイスティング作法を伝授していただきます。
会場は（株）明治 本社セミナールームで開催します。
またとない機会ですので、ぜひご参加ください。
| 期間 | 2017年11月 |
|---|---|
| 日時 | 2017年11月21日（火） 15:00-17:00、19:00-21:00の同日2回開催。 ＊同一内容です |
| 対象 | どなたでも。一人参加でも大丈夫です。 |
| 定員 | 各回12人程度まで |
| 受講料 | 5800円（税込）
＊支払い方法は以下の2通りです。 【銀行振込】 【クレジット利用】 |
| 講師 | 講師 （株）明治 チョコレートクリエイター 山下舞子、須田彩歌 【チーズ担当】 かじたいずみチーズ教室 梶田泉 |
| 会場 | （株）明治 東京都中央区京橋2-4-16 明治京橋ビル お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。 |
| その他 | ＜キャンセルについて＞ 準備の都合上、3日前よりキャンセルは会費全額をいただきます。 それ以前のキャンセルは全額返金いたします。ただし、返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。 |
※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※悪天候など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。
＊電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間 10:00-21:00（出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます）
【11/5-7名古屋】クッキング＆チーズセミナー
【名古屋でのクッキング＆チーズセミナーご案内】
11月5－7日に名古屋の料理研究家ナオミ先生とのコラボ企画でクッキング＆チーズセミナーを開催します。
＊ナオミ先生の年末年始のパーティー料理
＊私の秋冬のパーティーにぴったりチーズ＆ワイン
の二本立ての豪華版！でレッスン料 8480円
各回10名定員です。同内容4回開催。
11/5日19:00-
11/6月11:00-
11/6月19:00-
11/7火11:00-
会場：ナオミ パンとクッキングサロン（名古屋市名東区八前1-510）
お問合せはお気軽にcheese-school@mbr.nifty.com まで！！
講師）
横地直美 ナオミ パンとクッキングサロン（名古屋）
梶田泉 かじたいずみチーズ教室（東京）
＜キャンセルについて＞
準備の都合上、3日前よりキャンセルは会費全額をいただきます。
それ以前のキャンセルは全額返金いたします。ただし、返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。
ワインのブラインドテイスティング勉強会 12/2土18:30-【残席6】
＜講座ではありません＞
ワインのブラインドテイスティング力を高めるために、2008年12月より基本的に毎月、開催しております。
毎回、持ち回りで出題をするスタイルで、先生役はおりませんから講座スタイルではありません。
基本的な知識をお持ちの方のブラッシュアップの機会として、勉強会という位置づけで開催しています。
ノーヒントでブラインドするのは、難しいのですが、とても勉強になります。
参加してみたいと言う方はぜひご連絡ください。
参加条件：基本的なワインテイスティング法を身につけている方
＊ワインエキスパート、アドヴァイザー、ソムリエの資格を持っている。
またはそれに相当する勉強をしている。
＊独学であるが、ワインのブラインドについて勉強をしている。
この勉強会は、ノーヒントでブラインドをやる実践的な内容なので、基本的なワインの知識がない方の参加はお断りしております。
ワインのブラインドテイステングについて基本的なことは身につけている方にはよいトレーニングになりますのでぜひいらしてください。
| 日時 | 12月2日（土）18:30- |
|---|---|
| 会費 | 当日現金払 ブラインドワイン代は割り勘 （参加人数や試飲ワインの内容によって金額は若干変動しますが3500-4000円程度） |
| 出題者 | 12月：藤原温恵さん |
| 定員 | 15名まで |
| 会場 | かじたいずみチーズ教室（恵比寿駅徒歩4分） 東京都渋谷区恵比寿西2-1-7 ミツワマンション403 お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。 |
| その他 | ＜キャンセルについて＞ 準備の都合上、3日前よりキャンセルは会費全額をいただきます。 それ以前のキャンセルは全額返金いたします。ただし、返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。 |
申し込み方法
申込フォームよりお申込みください。
メールの場合はcheese-school@mbr.nifty.comへご連絡ください。
＊電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間 10:00-21:00（出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間」などのメッセージを入れておいてください。 時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます）
ワインのブラインドテイスティング勉強会 11/12日18:00-【残席1】
＜講座ではありません＞
ワインのブラインドテイスティング力を高めるために、2008年12月より基本的に毎月、開催しております。
毎回、持ち回りで出題をするスタイルで、先生役はおりませんから講座スタイルではありません。
基本的な知識をお持ちの方のブラッシュアップの機会として、勉強会という位置づけで開催しています。
ノーヒントでブラインドするのは、難しいのですが、とても勉強になります。
参加してみたいと言う方はぜひご連絡ください。
参加条件：基本的なワインテイスティング法を身につけている方
＊ワインエキスパート、アドヴァイザー、ソムリエの資格を持っている。
またはそれに相当する勉強をしている。
＊独学であるが、ワインのブラインドについて勉強をしている。
この勉強会は、ノーヒントでブラインドをやる実践的な内容なので、基本的なワインの知識がない方の参加はお断りしております。
ワインのブラインドテイステングについて基本的なことは身につけている方にはよいトレーニングになりますのでぜひいらしてください。
| 日時 | 11月12日（日）18:00- |
|---|---|
| 会費 | 当日現金払 ブラインドワイン代は割り勘 （参加人数や試飲ワインの内容によって金額は若干変動しますが3500-4000円程度） |
| 出題者 | 11月：春名孝俊さん |
| 定員 | 15名まで |
| 会場 | かじたいずみチーズ教室（恵比寿駅徒歩4分） 東京都渋谷区恵比寿西2-1-7 ミツワマンション403 お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。 |
| その他 | ＜キャンセルについて＞ 準備の都合上、3日前よりキャンセルは会費全額をいただきます。 それ以前のキャンセルは全額返金いたします。ただし、返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。 |
申し込み方法
申込フォームよりお申込みください。
メールの場合はcheese-school@mbr.nifty.comへご連絡ください。
＊電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間 10:00-21:00（出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間」などのメッセージを入れておいてください。 時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます）
ワインのブラインドテイスティング勉強会 10/22日18:30-
＜講座ではありません＞
ワインのブラインドテイスティング力を高めるために、2008年12月より基本的に毎月、開催しております。
毎回、持ち回りで出題をするスタイルで、先生役はおりませんから講座スタイルではありません。
基本的な知識をお持ちの方のブラッシュアップの機会として、勉強会という位置づけで開催しています。
ノーヒントでブラインドするのは、難しいのですが、とても勉強になります。
参加してみたいと言う方はぜひご連絡ください。
参加条件：基本的なワインテイスティング法を身につけている方
＊ワインエキスパート、アドヴァイザー、ソムリエの資格を持っている。
＊独学であるが、ワインのブラインドについて自分なりに勉強をしている。
この勉強会は、ノーヒントでブラインドをやる実践的な内容なので、基本的なワインの知識がない方の参加はお断りしております。
ワインのブラインドテイステングについて基本的なことは身につけている方にはよいトレーニングになりますのでぜひいらしてください。
| 日時 | 10月22日（日）18:30- |
|---|---|
| 会費 | 当日現金払 ブラインドワイン代は割り勘 （参加人数や試飲ワインの内容によって金額は若干変動しますが3500-4000円程度） |
| 出題者 | 10月：アレックス篠田 |
| 定員 | 15名まで |
| 会場 | かじたいずみチーズ教室（恵比寿駅徒歩4分） 東京都渋谷区恵比寿西2-1-7 ミツワマンション403 お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。 |
| その他 | ＜キャンセルについて＞ 準備の都合上、3日前よりキャンセルは会費全額をいただきます。 それ以前のキャンセルは全額返金いたします。ただし、返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。 |
申し込み方法
申込フォームよりお申込みください。
メールの場合はcheese-school@mbr.nifty.comへご連絡ください。
＊電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間 10:00-21:00（出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間」などのメッセージを入れておいてください。 時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます）
