かじたいずみ（梶田泉）チーズ教室は東京・恵比寿で学べるチーズの教室です。

ノンホモ牛乳を使えば、乳酸発酵とレンネットを用いず、「酸」の力でモッツァレラチーズ≪サンモッツァ≫短時間で気軽で家庭で造ることができます。

ミルクが凝固するその仕組みをわかりやすく解説した後、長くチーズ製造に携わってきた鈴木猛さんにその作り方を実演で教えていただきます。後半はできたチーズ使った料理を楽しみます。

日時	6/8土11:00-13:00
対象	どなたでも
定員	12名まで
受講料	受講料5800円税別 （材料費などすべて込み） ＊支払い方法は以下の2通りです。 いずれの場合も受講日前日までにお支払いください。 教室での現金支払いは受け付けておりません。 【銀行振込】 三菱ＵＦＪ銀行 目黒支店（店番号680） 普通　0179180 かじたいずみチーズ教室 【クレジット利用】 クレジットカードでの支払いを希望の方はＷＥＢ上にて支払いができます。 教室でクレジッ トカードを用いての支払いはできません。
講師	鈴木猛　Suzuki Takeshi 北海道・十勝の新得共働学舎を皮切りにチーズ製造に長年携わる。2013年4月より生活クラブ連合会 畜産担当。
会場	かじたいずみチーズ教室（恵比寿駅徒歩4分） 東京都渋谷区恵比寿西2-1-7　ミツワマンション403 お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。
その他	申込の受付メールをお送りした段階でお席を確保します。キャンセルされる場合は受講料支払いの有無にかかわらす必ずご連絡ください。 ＜キャンセルについて＞ 準備の都合上、3日前よりキャンセルは会費全額をいただきます。 それ以前のキャンセルは全額返金いたします。なお、返金の際の事務手数料として500円(税込）を頂戴いたします。 返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。

申し込み方法
申込フォームよりお申込みください。
メールの場合はcheese-school@mbr.nifty.comへご連絡ください。

＊電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間　10:00-21:00（出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。
時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます）

チーズ初級講座7月期（7月～11月）これからチーズを勉強したい人にぴったり！

2019年7月開講です。
チーズをはじめて勉強する方や、これから本格的に学びたい方を対象とした講座です。

今期は月1－2回のゆっくりとしたスケジュールです。
他期への振替制度を利用すれば、お好きなペースで受講することも可能です。

チーズの基本的な知識から楽しみ方まで、わかりやすく楽しい内容で身につけていきます。
少人数制でアットホームな雰囲気の中、毎回6～8種類、60種類以上ものチーズをワイン2～3種とともに味わいます。
毎回、チーズのアレンジ法の例として、チーズを使ったサラダもご用意しています。
食べて、飲んで、味わって、学べる楽しい講座です！

チーズプロフェッショナル試験を考えていらっしゃる方には、試験勉強の基礎固めになりますので、ぜひ受講されることをおすすめします。

講座概要

期間	2019年7月期（2019/7月～11月）
日時	木曜13:30-15:30
対象	チーズに関心がある方、どなたでも。
定員	各クラス　3～10人程度まで
受講料	受講料48000円（税別　全8回） ＊支払い方法は以下の2通りです。 いずれの場合も受講日前日までにお支払いください。 ＊分割払いをご希望の方はご相談ください。 【銀行振込】 三菱ＵＦＪ銀行 目黒支店（店番号680）0179180 かじたいずみチーズ教室 【クレジット利用】 クレジットカードでの支払いを希望の方はＷＥＢ上にて支払いができます。講座申込み時にお申し出ください。折り返しご案内をメールにて送ります。 教室でのクレジッ ト払いはできませんのでご注意ください。
講師	梶田 泉　Kajita Izumi CPA認定チーズプロフェッショナル シュヴァリエ・デュ・タストフロマージュ（フランスチーズ鑑評騎士） JSA認定シニアソムリエ/シニアワインアドバイザー
会場	かじたいずみチーズ教室（恵比寿駅徒歩4分） 東京都渋谷区恵比寿西2-1-7　ミツワマンション403 お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。
その他	【同じ期内での振替制度】 同じ期の同じ回の講座なら受講日の振替は自由です。ただしあらかじめご予約ください。 【１年間有効な他期への振替制度】 8回講座の3回まで、１年以内に開催される同内容の他期の授業に振替が可能です。ただし、欠席される日の2週間前に申し出ていただいた場合のみに限ります。 【欠席した講座の振替制度】 受講日振替や他期振替をせずに欠席してしまった場合、有料で他期の同一内容の授業が単発受講できます。 ＜キャンセルについて＞ 準備の都合上、3日前よりキャンセルは会費全額をいただきます。それ以前のキャンセルは全額返金いたします。 なお、返金の際の事務手数料として500円（税込）を頂戴いたします。返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。

※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※教室側の都合や悪天候、交通事情など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。

授業内容・スケジュール

2019年7月期開講（スケジュール更新）

	木曜13:30-15:30			内容
1	7/4			ようこそチーズの世界へ さまざまなタイプのチーズを知る 試食）タイプ別チーズ
2	7/18			ヨーロッパのチーズの原産地保護制度 試食）フレッシュチーズと白カビチーズ
3	8/22			チーズができるまで～チーズの作り方を知る 試食）シェーヴルとウオッシュチーズ
4	9/5			チーズで世界めぐり～フランスチーズ 試食）青カビチーズとハードチーズ
5	9/19			ヴァラエティ豊かなイタリアチーズ 試食）イタリアチーズ
6	10/3			ヨーロッパのチーズめぐり 1 イギリス・スペイン・オランダのチーズ 試食）各国のチーズ1
7	10/24			ヨーロッパのチーズめぐり 2 スイス・ドイツ・デンマークのチーズ 試食）各国のチーズ2
8	11/14			チーズをもっと楽しむために チーズの熟成を知る 試食）熟成違いを比較してみよう。

申し込み方法
申込フォームよりお申込みください。
メールの場合はcheese-school@mbr.nifty.comへご連絡ください。

＊電話でのお問合せは03-6416-0732
対応時間　11:00-21:00（出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます）

 

夏のパクチー・ナイト7/12金19:00-

パクチーが好きな人のための食イベント！！

毎回大好評のパクチー・ナイト！！　夏のパクチー・ナイトは7月12日夜に開催決定。 当教室の料理講座講師の遠藤ミホさんと梶田で、パクチーを使った料理をあれこれ作ります。料理用に1キロ準備、そして、トッピング用のパクチーは2キロ、合計3キロのパクチーを食べ放題！！！
もし可能ならば、皆さん自慢のパクチーを使った料理を持ち込みくださるととってもうれしいです（持ち込みの方は会費1000円引き！）
飲み物は持ち込み自由ですので、ぜひお好きな飲み物をお持ち込みください。

日時	2019年7月12日（金）19:00-21:30
会費	5600円（税別） ＊支払い方法は以下の2通りです。 いずれの場合も受講日前日までにお支払いください。 【銀行振込】 三菱東京ＵＦＪ銀行 目黒支店（店番号680）0179180 かじたいずみチーズ教室 【クレジット利用】 クレジットカードでの支払いを希望の方はＷＥＢ上にて支払いができます。 講座申込み時にお申し出ください。折り返しご案内をメールにて送ります。 教室でのクレジッ ト払いはできませんのでご注意ください。 飲みたい方はお飲み物はお好きに好きなだけお持ち込みください！！！ （ワインでもビールでもなんでもＯＫ） ＊パクチーを使った料理を持ち込みの方は事前にご連絡ください。当日、1000円キャッシュバックします
対象	パクチー好きならどなたでも。
定員	20名程度
会場	かじたいずみチーズ教室（恵比寿駅徒歩4分） 東京都渋谷区恵比寿西2-1-7　ミツワマンション403 お申込みの方に会場詳細をご連絡します。
その他	【キャンセルについて】 準備の都合上、3日前よりキャンセルは会費全額をいただきます。それ以前のキャンセルは全額返金いたします。 なお、返金の際の事務手数料として500円（税込）を頂戴いたします。返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。。

申し込み方法
申込フォームよりお申込みください。
メールの場合はcheese-school@mbr.nifty.comへご連絡ください。

＊電話でのお問合せは03-6416-0732
対応時間　11:00-21:00（出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます）

ワインのブラインドテイスティング勉強会6/29土18:40-

＜講座ではありません＞
ワインのブラインドテイスティング力を高めるために、2008年12月より基本的に毎月、開催しております。
毎回、持ち回りで出題をするスタイルで、先生役はおりませんから講座スタイルではありません。
基本的な知識をお持ちの方のブラッシュアップの機会として、勉強会という位置づけで開催しています。
ノーヒントでブラインドするのは、難しいのですが、とても勉強になります。
参加してみたいと言う方はぜひご連絡ください。

参加条件：基本的なワインテイスティング法を身につけている方
＊ワインエキスパート、アドヴァイザー、ソムリエの資格を持っている。
またはそれに相当する勉強をしている。
＊独学であるが、ワインのブラインドについて勉強をしている。

この勉強会は、ノーヒントでブラインドをやる実践的な内容なので、基本的なワインの知識がない方の参加はお断りしております。
ワインのブラインドテイステングについて基本的なことは身につけている方にはよいトレーニングになりますのでぜひいらしてください。

日時	2019年6月29日（土）18:40-
会費	当日現金払 ブラインドワイン代は割り勘 （参加人数や試飲ワインの内容によって金額は若干変動しますが4500-5500円程度）
出題者	6月：栗本明寿香さん
定員	15名まで
会場	かじたいずみチーズ教室（恵比寿駅徒歩4分） 東京都渋谷区恵比寿西2-1-7　ミツワマンション403 お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。
その他	＜キャンセルについて＞ 準備の都合上、3日前よりキャンセルは会費全額をいただきます。 それ以前のキャンセルは全額返金いたします。ただし、返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。

申し込み方法
申込フォームよりお申込みください。
メールの場合はcheese-school@mbr.nifty.comへご連絡ください。

＊電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間　10:00-21:00（出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間」などのメッセージを入れておいてください。 時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます）

 

フランスＡＯＰ/ＡＯＣチーズ46種を食べつくす会【北部6/28金夜、6/30日夜、南部7/5金夜、7/7日夜】

大好評のフランスAOCチーズを一堂にそろえた一大イベント。今年も開催します！　好評につき、平日夜と日曜夜に開催します。

46種類のうち、現在、季節限定のものもあるので、全種類とはいきませんが、出来る限りのフランスAOCチーズをかき集め、一同に会し、味わおう！というイベントです。
せっかくチーズを揃えても46種類も一度に食べると覚えきれないので20数種類つづに2回にわけて開催します！

現在、チーズを勉強中の方も、いろんなチーズを食べてみたい！っていう方もどなたでも参加可能です。
チーズを味わいながら、フランス一周の旅にでかけましょう。
飲み物はチーズに相性のよいといわれているものをグラスでお分けします（有料）。
ワイン持ち込みも可能です。
年一回開催のこの機会をお見逃しなくー。

1回目は北フランスのチーズ、2回目は南フランスのチーズを
それぞれ20種以上、サラダ、パンをご用意いたします。
教室で用意するワインはグラス売り。
飲み物持ち込みは無料ですのでご自由に。

ぜひお気軽にご参加くださいませ。

日時	1回目（北フランス編）6/28金19:15-21:00、 6/30日18:30-20:15 2回目（南フランス編）7/5金19:15-21:00、7/7日18:30-20:15
受講料	1回目、2回目、それぞれ5500円（税別） 両方参加の方は割引価格10500円（税別） ＊支払い方法は以下の2通りです。 いずれの場合も受講日前日までにお支払いください。 【銀行振込】 三菱ＵＦＪ銀行 目黒支店（店番号680） 普通　0179180 かじたいずみチーズ教室 【クレジット利用】 クレジットカードでの支払いを希望の方はＷＥＢ上にて支払いができます。教室でクレジッ トカードを用いての支払いはできません。
講師	梶田 泉　Kajita Izumi CPA認定チーズプロフェッショナル JSA(日本ソムリエ協会)認定シニアソムリエ シュヴァリエ・ド・タストフロマージュ（フランスチーズ鑑評騎士）
定員	各10-20名程度　半立食（椅子もご用意します）
会場	かじたいずみチーズ教室（恵比寿駅徒歩4分） 東京都渋谷区恵比寿西2-1-7　ミツワマンション403 お申込みの方に会場詳細をご連絡します。
その他	＜キャンセルについて＞ 準備の都合上、3日前よりキャンセルは会費全額をいただきます。 それ以前のキャンセルは全額返金いたします。 なお、返金の際の事務手数料として500円（税込）を頂戴いたします。 返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。

申し込み方法
申込フォームよりお申込みください。
メールの場合はcheese-school@mbr.nifty.comへご連絡ください。

＊電話でのお問合せは03-6416-0732
対応時間　10:00-21:00（出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます）

「おいしいお皿」講座～素材の特性と調理を知る～6月「新じゃが」6/20木19:00、6/21金11:00【申込締切6/18】

日時	6/20木19:00- 6/21金11:00-
対象	どなたでも。デモンストレーション中心ですので、料理経験の有無は問いません。
定員	7名まで
受講料	受講料6000円税別 （材料費などすべて込み） ＊支払い方法は以下の2通りです。 いずれの場合も受講日前日までにお支払いください。 教室での現金支払いは受け付けておりません。 【銀行振込】 三菱ＵＦＪ銀行 目黒支店（店番号680） 普通　0179180 かじたいずみチーズ教室 【クレジット利用】 クレジットカードでの支払いを希望の方はＷＥＢ上にて支払いができます。 教室でクレジッ トカードを用いての支払いはできません。
持ち物	筆記用具 ＊エプロンは持参されなくても大丈夫です。 洗い物や食器片付けをお手伝いいただくときには教室備品のエプロンをお使いいただけます。（もちろん持参されても結構です）
講師	遠藤ミホ CPA認定チーズプロフェッショナル JSA（日本ソムリエ協会）認定ワイン・エキスパート 全日本薬膳食医情報協会認定薬膳アドバイザー
会場	かじたいずみチーズ教室（恵比寿駅徒歩4分） 東京都渋谷区恵比寿西2-1-7　ミツワマンション403 お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。
その他	申込の受付メールをお送りした段階でお席を確保します。キャンセルされる場合は受講料支払いの有無にかかわらす必ずご連絡ください。 ＜キャンセルについて＞ 準備の都合上、3日前よりキャンセルは会費全額をいただきます。 それ以前のキャンセルは全額返金いたします。なお、返金の際の事務手数料として500円(税込）を頂戴いたします。 返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。

申し込み方法
申込フォームよりお申込みください。
メールの場合はcheese-school@mbr.nifty.comへご連絡ください。

＊電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間　10:00-21:00（出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。
時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます）

北欧の代表チーズ＊イエトスト（ブラウンチーズ）を知る・楽しむ・味わうセミナー6月

北欧を代表する茶色いチーズ、イエトストをクローズ・アップ！！

「イエトスト」ってご存知ですか？
北欧で愛されている、茶色くて甘い、キャラメルみたいなチーズです。
日本で売っているイエトスト（ブラウンチーズ）はたった1種類ですが、北欧ではいろいろな種類のブラウンチーズを売っています。

さまざまなブラウンチーズを入手しましたので、

食べ比べてみよう！　
飲み物との相性をチェックしてみよう！　
北欧での食べ方、楽しみ方を体験してみよう！

といういう内容で、イエトスト、すなわちブラウンチーズに特化したセミナーを開催いたします。

少々マニア向けの感がありますが、甘くて、ちょっとしょっぱい個性的で面白いチーズなので、
チーズについての新しい側面が見えてくるのではないかと思います。

チーズセミナーが初めての方もぜひお気軽にご参加ください！

日時	6/11火15:00-16:45 6/13木11:30-13:15 6/16日15:00-16:45 6/18火15:00-16:45
受講料	5000円（税別） チーズ各種、飲み物各種、その他チーズに合わせる食材など込） ＊支払い方法は以下の2通りです。 いずれの場合も受講日前日までにお支払いください。 教室での現金支払いは受け付けておりません。 【銀行振込】 三菱ＵＦＪ銀行 目黒支店（店番号680） 普通　0179180 かじたいずみチーズ教室 【クレジット利用】 クレジットカードでの支払いを希望の方はＷＥＢ上にて支払いができます。 教室でクレジッ トカードを用いての支払いはできません。
講師	梶田 泉　Kajita Izumi CPA認定チーズプロフェッショナル JSA(日本ソムリエ協会)認定シニア・ソムリエ シュヴァリエ・ド・タストフロマージュ（フランスチーズ鑑評騎士）
定員	各12名程度まで　着席
会場	かじたいずみチーズ教室（恵比寿駅徒歩4分） 東京都渋谷区恵比寿西2-1-7　ミツワマンション403　 お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。
その他	＜キャンセルについて＞ 準備の都合上、3日前よりキャンセルは会費全額をいただきます。それ以前のキャンセルは全額返金いたします。なお、返金の際の事務手数料として500円（税込）を頂戴いたします。 ただし、返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。

申し込み方法
申込フォームよりお申込みください。
メールの場合はcheese-school@mbr.nifty.comへご連絡ください。

＊電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間　10:00-21:00（出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます）

『日本ワインを楽しむ会』～6/27木19:00-「日本のプレミアム・シャルドネ」

自然派ワイン入門 「フランス ロワール地方の自然派ワイン」6/13木19:00

注目を集める「自然派ワイン」。「自然派ワイン」ってなに？という方から、さまざまな「自然派ワイン」を味わってみたいという方まで、ワインの知識レベルは問いません。自然派ワインに詳しいソムリエ岩井穂純さんを講師に、いろいろな角度から「自然派ワイン」を味わい、ワインの世界を楽しみながら学びましょう。

6月のテーマは「フランス ロワール地方の自然派ワイン」です。

提供ワインの選定をスムーズにするために、キャンセルされる方は開催6日前までなら無料で可能です。5日前から会費全額がかかります。

期間 2019年6月 日時 6/13木19:00-21:00

開始時間15分前から、教室にお入りいただけます。

対象 どなたでも。一人参加でも大丈夫です。

定員 8名―12名程度まで。

受講料7000円（税別）

＊支払い方法は以下の2通りです。
いずれの場合も受講日前日までにお支払いください。

【銀行振込】
三菱ＵＦＪ銀行
目黒支店（店番号680）0179180
かじたいずみチーズ教室

【クレジット利用】
クレジットカードでの支払いを希望の方はＷＥＢ上にて支払いができます。 講座申込み時にお申し出ください。折り返しご案内をメールにて送ります。 教室でのクレジッ ト払いはできませんのでご注意ください。

講師 岩井 穂純　Iwai Hozumi
日本ソムリエ協会認定ソムリエ
オーストリアワイン大使

会場 かじたいずみチーズ教室（恵比寿駅徒歩4分）
東京都渋谷区恵比寿西2-1-7　ミツワマンション403
お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。 その他

申込の受付メールをお送りした段階でお席を確保します。キャンセルされる場合は受講料支払いの有無にかかわらす必ずご連絡ください。

＜キャンセルについて＞
提供ワインの選定をスムーズにするために、キャンセルされる方は開催6日前までなら無料で可能です。5日前から会費全額がかかります。

それ以前のキャンセルは全額返金いたします。なお、返金の際の事務手数料として500円(税込）を頂戴いたします。
返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。

※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※教室側の都合や悪天候、交通事情など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。

申し込み方法
申込フォームよりお申込みください。
メールの場合はcheese-school@mbr.nifty.comへご連絡ください。

＊電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間　10:00-21:00（出られないときは留守番電話が対応しますので、 「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます）

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