【国内】2023年8月 北海道・旭川チーズツアー2023年 8/3-8/5
北海道・旭川チーズツアーを企画しています。
8月3日（木）－8月5日（土）
参加希望の方は詳細をお伝えしますのでメールにてお問い合わせください。
ただいま満席/キャンセル待ち。
詳細はお問い合わせください。
cheese-school@mbr.nifty.com
2023年度チーズプロフェッショナル試験対策講座【教室/オンライン】
チーズのことを学ぶのならチーズ専門の教室がおすすめです！
＊＊チーズの資格をとってみませんか？＊＊
2023年度は一次試験7月30日（日）、二次試験10月2日（月）に開催されます。
【当教室のチーズ試験対策講座の特徴】
座学は動画で事前学習、チーズ試食は教室で行うことにして、より着実に実力を身につけられるように工夫をこらした講座となっております。
【講義は録画配信で事前学習を】
毎回事前に配信した動画を視聴して事前学習をしていただきます。
何度でも聞き直すことができますので、教室で受講するより学習効果が上がります。
（好きな時間に、細切れでも、何度でも聞くことができます）
教室では小テストで理解度チェックと補足のポイント解説をします。
動画による事前学習と教室での小テストによって、しっかりと重要な知識を定着させます。
【教室では実際のチーズの取り扱いや試食を中心に】
チーズの取り扱いやチーズの試食については、教室でしっかりと学びます。
実際のチーズをその場で切り出すところを見ていただきますので、チーズの特性を生かしたカットの仕方が学べます。
実際にチーズを見て、味わいながら学ぶことで、事前の座学部分と教室での試食部分が両輪となり、チーズについての理解をより確かで実践的なものにしていくことができます。
2000年の1回目チーズプロフェッショナル試験から受験講座を開講し、多くの合格者を輩出してきた経験と実績がすごい！
かじたいずみチーズ教室ならではの≪６つのメリット≫！
1 わかりやすい授業
【講義動画で事前学習】チーズに関する知識をみっちり盛り込んだ講義の動画配信を行います。
しっかりと要点を絞った講義の動画を、好きな時間に何度でも視聴して、理解を進めながらじっくりと学習することができます。
毎年新しい内容も盛り込み、全編撮りおろしております。
2 復習重視で着実に
【教室にて】毎回、講座の最初に、動画で学習してきた内容の理解度を確認する復習テストを行います。重要な事柄を整理しながら、基本的な知識が無理なくしっかりと身につきます。
【過去問配布】さらに、折々にお渡しするオリジナル編集の過去問集でさらに知識を確実にしていきます。
3 効果的な試食チーズのセレクト、飲み物との相性も体験できる
【教室にて】机上の勉強だけでなく、チーズは見て、触って、味わって学ぶことが大切です。
試食チーズは6-8種類程度を毎回ご用意いたします。
試食には比較テイスティングも盛り込み、１０月の2次試験のむけての対策も早めに行っていきます。
さらに教室受講の方にはワインなどの飲料もチーズと一緒にお出ししますので、飲み物とのペアリングを実践的に学ぶことができます。
4 少人数制でこまやかに
3-10人程度の少人数制です。質問もしやすく、受講生の理解度にあわせて、こまやかな対応が可能です。
経験豊富な講師のきめ細かい指導により、確実に合格に導いていきます。
講座以外にも、少人数制ならではのメリットを生かして受講生の皆さんのフォローをしていきます。
5 教室で行っている講座をオンラインでも受講できる
【オンライン受講でも試食可能】教室に通うことが難しい方にはオンライン受講が可能です。
事前に講義レジュメ、復習テストなどの教材や試食チーズ、副食材などを配送しますので、実際に味わいながら学べます（飲料受講日前日もしくは当日に受け取り、土～水クラスをオンライン受講できます。
受講曜日は固定でなくても構いませんが教材配送の都合上、必ず事前に受講日を予約してください。
時間が合わない場合には録画受講も可能です。
配送料は事前にまとめてお支払いいただきます。
6 実績と経験豊富な講師・梶田がすべてを担当する安心感があります
CPA試験第１回目（2000年）から試験対策講座を担当してきた講師・梶田ならではの経験とノウハウは、他のスクールの試験講座にはない高い評価を得ています。講師ひとりで切り盛りする小さな教室ですが、講座内容には絶対の自信を持っています。
チーズや飲食に携わる方から一般のチーズ愛好家まで、幅広い層の方が毎年受講されています。
受験をしない方にもチーズの専門的な教養講座としてご利用いただけます。
チーズの基礎知識のなしょい方でも大丈夫なようにカリキュラム構成しておりますので、
初めてチーズを学ぶ方も安心して受講していただけます。
チーズ初級講座を受講していただきますと、試験講座の導入となり、さらに効果的です。
無料説明会や体験レッスンも随時開催しておりますので、ぜひお気軽にお問合せ・お申込みください。
年に一回の開講です。
ぜひ、この機会に、チーズの専門的な知識を身につけ資格取得に挑戦してみませんか？
＊この講座は一次試験、二次試験対策を含む、試験についてのすべてを総合的に学ぶ講座です。
7月には一次試験対策に特化した模擬試験講座（全3回）と直前集中講座（全2回）、
8-9月には二次試験対策に特化した対策講座（全5回）がございます。
引き続き、受講していただくとより効果的です。
講座概要
| 期間 | 2023年3月～7月 |
|---|---|
| 日時 |
土曜14:30-17:00【教室:初回残席〇】 |
| 対象 | チーズの基礎知識の有無は問いません。 チーズに関する知識をしっかりと学びたい方やチーズの資格を取得したい方。 受験はしないが、チーズの全般的な勉強をしたい方も受講できます。 |
| 定員 |
教室：各クラス10名程度まで。 |
| 受講料 |
教室/オンラインともに 【オンライン】 ＊オンライン受講の方が、教室で一部受講したい場合はその都度ご相談ください。教室に残席があれば可能です。 【分割支払い可能です】 【再チャレンジ割引】 再チャレンジを応援します！ ＊教室オリジナル編集の過去問題集は受講料に含まれます。 ＊受講料支払い方法は以下の2通りです。 【クレジット利用】 |
| 講師 | 梶田 泉 Kajita Izumi CPA認定チーズプロフェッショナル シュヴァリエ・デュ・タストフロマージュ（フランスチーズ鑑評騎士） JSA認定シニアソムリエ |
| 会場 | かじたいずみチーズ教室（恵比寿駅徒歩4分） 東京都渋谷区恵比寿西2-1-7ミツワマンション403 お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。 |
| その他 |
いずれの日程も受講できない回は教室での講義の録画動画で自習してください。（受講された方すべてに復習用に毎回配信しております） 受講申込みは、残席があれば開講日前日まで受け付けます。 ＜キャンセルについて＞ |
申し込み方法
申し込みフォームからお申込みください。
1回目の受講希望曜日を記載してください
（未定の場合は未定と記入してください）
申し込み後、教室から確認のメールが届きます。
支払いや受講についてのご案内を記載しておりますので、受講料支払いをお願いします。
＊電話でのお問合せは03-6416-0732
対応時間 10:00-21:00（出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます）
スケジュール（3月9日更新）
すべての日程で教室受講/オンラインLive配信を行います。
＊＊事前動画配信は1回目、8回目、15回目はありません。ケジュール
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土曜 |
日曜 |
月曜 |
火曜 |
水曜 |
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１ |
3/25 | 3/26 | 3/27 | 3/28 | 3/29 |
チーズの概要、分類 |
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2 |
4/1 | 4/2 | 4/3 | 4/4 | 4/5 |
動画2-フランス1 |
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3 |
4/8 | 4/9 | 4/10 | 4/11 | 4/12 |
動画3-フランス2 |
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4 |
4/15 | 4/16 | 4/17 | 4/18 | 4/19 |
動画4-フランス3 |
|
5 |
4/22 | 4/23 | 4/24 | 4/25 | 4/26 |
動画5-チーズの製造1 |
|
6 |
4/29 | 4/30 | 5/1 | 5/2 | 5/3 |
動画6-チーズの製造2 |
|
7 |
5/6 | 5/7 | 5/8 | 5/9 | 5/10 |
動画7-チーズの製造3 |
|
8 |
5/13 | 5/14 | 5/15 | 5/16 | 5/17 |
中間テスト |
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9 |
5/20 10:30-13:00 *時間変更 |
5/28 10:30-13:00 *日時変更 |
5/22 | 5/23 | 5/24 |
動画9-アルプスのチーズ スイス・ドイツ・ |
|
10 |
5/27 | 5/28 14:30-17:00 *時間変更 |
5/29 | 5/30 | 5/31 |
動画10-アルプスと地中海のチーズ イタリア |
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11 |
6/3 | 6/4 | 6/5 | 6/6 | 6/7 |
動画11-南欧のチーズ スペイン・ポルトガル・ |
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12 |
6/10 | 6/11 | 6/12 | 6/13 | 6/14 |
動画12-北ヨーロッパと世界のチーズ |
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13 |
6/17 | 6/18 | 6/19 | 6/20 | 6/21 |
動画13-アジア＆日本/販売・栄養 |
| 14 | 6/24 | 6/25 | 6/26 | 6/27 | 6/28 | 動画14-文化史・料理・サービス/飲み物 試食）比較テイスティング３ ＊その他過去問配布 ＊年度別過去問配布 |
| 15 | 7/1 | 7/2 | 7/3 | 7/4 | 7/5 |
まとめのテスト |
| 以降の講座予定 | ||||||
| 1次対策 模擬テスト講座 |
7月中に開講予定（３回）時間帯は対策講座と同じ ①7/8,9,10,11,12 ②7/15,16,17,18,19 ③7/22,23,24,25,26 |
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| 1次集中講座 （講義のみの 総まとめ講座） |
7月月中に開講予定（2回） 決まり次第掲載します |
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| ２次対策講座 | ８月９月に開講予定（６回） 決まり次第掲載します |
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追加開催決定！！）パンデピスとチーズの会【教室】4/22土18:30
はちみつ入りのスパイスパン『パンデピス』と
それに相性がよさそうなチーズをあれこれ合わせて楽しむ会を開催します！
ご用意するハンデピスは、はちみつ70％入りのフランス・ブルゴーニュ地方のはちみつ屋さんが作っている、梶田お気に入りのもの。
あわせるのは、臭い系のチーズや風味が強い系がおすすめですが、クリーミーなものやハード系など、いろいろ合わせてみるときっと楽しいはず。
みんなで、どれが合うか、わいわい楽しみましょう。
＊飲みものはワイン、コーヒーなどからお好きなものが選べます。
＊ワインなどのお持ち込みも大歓迎です！
※定員に満たない場合、休講になることがあります。
その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
講座概要
| 期間 | 2023年4月 |
|---|---|
| 日時 | 開催日 4月22日（土）18:30-20:00 ＊開始時間15分前から、教室にお入りいただけます |
| 対象 | どなたでも。一人参加でも大丈夫です。 |
| 定員 | 2-8 人 |
| 参加費 | 6600円税込 ＊支払い方法は以下の2通りです。 いずれの場合も受講日前日までにお支払いください。 【銀行振込】 【クレジット利用】 |
| 講師 | 梶田 泉 Kajita Izumi
シュヴァリエ・デュ・タストフロマージュ（フランスチーズ鑑評騎士） |
| 会場 | かじたいずみチーズ教室（恵比寿駅徒歩4分） 東京都渋谷区恵比寿西2-1-7 ミツワマンション403 お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。 |
| その他 |
申し込み方法 ＊電話でのお問合せは☎03-6416-0732 ＜キャンセルについて＞ |
※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※悪天候など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。
松戸の超人気パン屋「ツオップ」のパンとチーズを楽しむ会『バゲット』編【教室】4/23日15:00,17:30
松戸の超人気パン屋『ツオップ』のパンと美味しいナチュラルチーズを一緒に合わせて楽しんでいただく会です。
『ツオップ』http://zopf.jp/
「ツオップ」は『パン好きの聖地』と呼ばれていて有名なパン屋さん。
店頭には毎日300種類ものパンが並んでいます。
今回は異なる5種のバゲットを中心に5種類×ナチュラルチーズ5種の組み合わせを楽しみます。
「ツオップ」でパンを焼いているパン職人の福永将之さんにそれぞれのパンの特徴や食べ方をレクチャーしてただいたあと、
当教室の梶田セレクトのナチュラルチーズ５種類をお出しして、パンとチーズの相性を楽しんでいきましょう。
飲みものはグラスワインとコーヒーをご用意しています。
おいしいパンとチーズで日曜日の午後を楽しみませんか。
| 期間 | 2023年4月23日 |
|---|---|
| 日時 | 4月23日（日） ①15:00-16:30 ②17:30-19:00 ＊開始時間15分前から、教室にお入りいただけます ＊①②は同じ内容です。 |
| 対象 | どなたでも。一人参加でも大丈夫です。 内容はツオップのパン各種とチーズの試食と解説です |
| 定員 | 各回12 人まで |
| 参加費 | 6600円税込 ＊支払い方法は以下の2通りです。 いずれの場合も受講日前日までにお支払いください。 【銀行振込】 【クレジット利用】 |
| 講師 |
パン）福永将之 Fukunaga Masayuki チーズ）梶田泉 Kajita Izumi |
| 会場 | かじたいずみチーズ教室（恵比寿駅徒歩4分） 東京都渋谷区恵比寿西2-1-7 ミツワマンション403 お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。 |
| その他 | ＜キャンセルについて＞ 準備の都合上、3日前よりキャンセルは会費全額をいただきます。それ以前のキャンセルは全額返金いたします。なお、返金の際の事務手数料として550円税込を頂戴いたします。 ただし、返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。 |
※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※悪天候など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。
申し込み方法
申込フォームよりお申込みください。
メールの場合はcheese-school@mbr.nifty.comへご連絡ください。
＊電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間 10:00-21:00（出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます）
自然派ワイン2023年4月「ポルトガルの自然派ワイン探究」【教室】4/17月19:00
「自然派ワインクラス」は、自然派ワインについてそのときどきのテーマについて掘り下げていく講座です。
自然派ワインに詳しいソムリエ岩井穂純さんを講師に、いろいろな角度から「自然派ワイン」を味わい、ワインの世界を楽しみながら学びましょう。
講座の最後にはワインに合わせたチーズもお出しします。
2023年4月はポルトガルの自然派ワインを探究いたします。ぜひこの機会に、これ他の土地のワインを味わってみませんか？
今後の開催スケジュール
2023年4/17、5/16、6/19、7/17、8/21、9/18、10/16
提供ワインの選定をスムーズにするために、キャンセルされる方は開催6日前までなら無料で可能です。5日前から会費全額がかかります。
期間2023年3月
日時3/20月19:00-21:00
開始時間15分前から、教室にお入りいただけます。対象どなたでも。一人参加でも大丈夫です。
定員 12名まで
＊ワイン試飲の時以外はマスク着用、お話される際もマスク着用をお願いします。
受講前の検温、手の消毒なども含めコロナ感染防止にご協力ください。
受講料7700円（税込）
＊支払い方法は以下の2通りです。
いずれの場合も受講日前日までにお支払いください。
【銀行振込】
三菱ＵＦＪ銀行
目黒支店（普）0179180
かじたいずみチーズ教室
【クレジット利用】
クレジットカードでの支払いを希望の方はＷＥＢ上にて支払いができます。 講座申込み時にお申し出ください。折り返しご案内をメールにて送ります。 教室でのクレジッ ト払いはできませんのでご注意ください。
講師 岩井 穂純 Iwai Hozumi
日本ソムリエ協会認定ソムリエ
オーストリアワイン大使
会場 かじたいずみチーズ教室（恵比寿駅徒歩4分）
東京都渋谷区恵比寿西2-1-7 ミツワマンション403
お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。その他
申込の受付メールをお送りした段階でお席を確保します。キャンセルされる場合は受講料支払いの有無にかかわらす必ずご連絡ください。
＜キャンセルについて＞
提供ワインの選定をスムーズにするために、キャンセルされる方は開催6日前までなら無料で可能です。5日前から会費全額がかかります。
それ以前のキャンセルは全額返金いたします。なお、返金の際の事務手数料として500円(税込）を頂戴いたします。
返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。
※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※教室側の都合や悪天候、交通事情など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。
申し込み方法
申込フォームよりお申込みください。
メールの場合はcheese-school@mbr.nifty.comへご連絡ください。
＊電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間 10:00-21:00（出られないときは留守番電話が対応しますので、 「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます）
ワインのブラインドテイスティング勉強会【教室】4/16日18:00
＜講座ではありません＞
ワインのブラインドテイスティング力を高めるために、2008年12月より基本的に毎月、開催しております。
毎回、持ち回りで出題をするスタイルで、先生役はおりませんから講座スタイルではありません。
基本的な知識をお持ちの方のブラッシュアップの機会として、勉強会という位置づけで開催しています。
ノーヒントでブラインドするのは、難しいのですが、とても勉強になります。
参加してみたいと言う方はぜひご連絡ください。
参加条件：基本的なワインテイスティング法を身につけている方
＊ワインエキスパート、アドヴァイザー、ソムリエの資格を持っている。
またはそれに相当する勉強をしている。
＊独学であるが、ワインのブラインドについて勉強をしている。
この勉強会は、ノーヒントでブラインドをやる実践的な内容なので、基本的なワインの知識がない方の参加はお断りしております。
ワインのブラインドテイステングについて基本的なことは身につけている方にはよいトレーニングになりますのでぜひいらしてください。
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| 日時 | 2023年4月16日（日）18:00-20:00 |
|---|---|
| 会費 | 当日現金払 ブラインドワイン代は割り勘 （参加人数や試飲ワインの内容によって金額は若干変動しますが5000円前後） |
| 出題者 | 4月：西川智基さん |
| 定員 | 8-14名まで |
| 会場 | かじたいずみチーズ教室（恵比寿駅徒歩4分） 東京都渋谷区恵比寿西2-1-7 ミツワマンション403 お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。 |
| その他 |
申し込み方法 ＊電話でのお問合せは☎03-6416-0732 ＜キャンセルについて＞ |
「いちごスイーツやチーズケーキ＆チーズのお菓子食べ比べVol.12」【教室】4/9日15:00
「人気チーズケーキ＆チーズのお菓子食べ比べVol.12」
話題のチーズケーキやチーズ菓子を、スイーツ専門家の解説を聞きながら味わう食べ比べセミナー、
今回は「春」ということで人気のいちごスイーツも取り混ぜて
いちごスイーツ＆チーズケーキで開催します。
お店のエリアやチーズの種類も様々な6-9種類程のお菓子を、少しずつ召し上がっていただきます。
講師は、『マツコの知らない世界』に3度出演している他、日経新聞やラジオなど多くのメディアで活躍するスイーツジャーナリスト・平岩理緒さん。
チーズケーキ好きが高じてチーズプロフェッショナル資格も取得している平岩さん厳選の品をぜひお楽しみに！
ぜひお気軽に、おひとりでも、チーズのスイーツを楽しみにいらしてください！
講座概要
| 期間 | 2023年 |
|---|---|
| 日時 | 4月9日15:00-16:30 ＊開始時間15分前から、教室にお入りいただけます |
| 対象 | どなたでも。一人参加でも大丈夫です。 内容はチーズケーキ＆お菓子の試食と解説です |
| 定員 | 14 人 |
| 参加費 | 6600円税込 ＊支払い方法は以下の2通りです。 いずれの場合も受講日前日までにお支払いください。 【銀行振込】 【クレジット利用】 |
| 講師 | 平岩理緒 Hiraiwa Rio スイーツジャーナリスト／「幸せのケーキ共和国」主宰 CPA認定チーズプロフェッショナル フランスチーズ鑑評騎士シュヴァリエ |
| 会場 | かじたいずみチーズ教室（恵比寿駅徒歩4分） 東京都渋谷区恵比寿西2-1-7 ミツワマンション403 お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。 |
| その他 |
申し込み方法 ＊電話でのお問合せは☎03-6416-0732 ＜キャンセルについて＞ |
※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※悪天候など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。
