• かじたいずみ（梶田泉）チーズ教室
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マデイラワインセミナー×チーズ10/6金14:30-【残席４】、19:00-【増席：キャンセル待ち】

マデイラワインの専門家から学ぶマデイラワインセミナー

ポルトガルのマデイラワインは、同じくポルトガルのポート、スペインのシェリーと並んで世界三大酒精強化ワインのひとつです。
「マデイラ」って聞いたことはあるけど、ちゃんと飲んだことないという方から、
「マデイラ」好きっていう方までを対象に、
マデイラワインの専門家　稗田ちひろさんによるマデイラワインセミナーを開催します。
6種類のマデイラワインをテイスティングしながら、マデイラワインの基礎から魅力までを学びます。
あわせて、ポルトガル最高峰のチーズ「ケイジョ・セーラ・ダ・エストレーラ」をはじめとするポルトガルチーズもご用意しておりますので、チーズとのマッチングも楽しめます。
マデイラに合わせて楽しめるおつまみもご用意いたしますので、気軽にマデイラワインを楽しみにいらしてください。

日時10/6金
14:30-16:30　
19:00-21:00
【午後と夜同内容で2回開催】
開始時間15分前から、教室にお入りいただけます。対象どなたでも。
定員各12名まで　夜は増席17名（満席）
受講料4800円（税込）
受講料には、マデイラワイン6種、ポルトガルチーズ各種、そのマデイラを一緒に楽しむおつまみ
が含まれます。

＊支払い方法は以下の2通りです。
いずれの場合も受講日前日までにお支払いください。

【銀行振込】
三菱ＵＦＪ銀行
目黒支店（普）0179180
かじたいずみチーズ教室

【クレジット利用】
クレジットカードでの支払いを希望の方はＷＥＢ上にて支払いができます。 講座申込み時にお申し出ください。折り返しご案内をメールにて送ります。 教室でのクレジッ ト払いはできませんのでご注意ください。

講師　稗田 千尋（ひえだ ちひろ）
マデイラジャパン株式会社　専務取締役　
IVBAM公認　マデイラワインエデュケーター
JSA認定ソムリエ　
CPA認定チーズプロフェッショナル

会場  かじたいずみチーズ教室（恵比寿駅徒歩4分）
東京都渋谷区恵比寿西2-1-7　ミツワマンション403
お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。その他

申込の受付メールをお送りした段階でお席を確保します。キャンセルされる場合は受講料支払いの有無にかかわらす必ずご連絡ください。

＜キャンセルについて＞
キャンセルされる方は10/2までなら無料で可能です。10/3から会費全額がかかります。
それ以前のキャンセルは全額返金いたします。
なお、返金の際の事務手数料として500円(税込）を頂戴いたします。
返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。

※定員に満たない場合、休講になることがあります。
その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※教室側の都合や悪天候、交通事情など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。

申し込み方法
メールにてお申込みください。
受講希望　時間（午後、夜）
お名前
電話番号
受講料支払い方法（振込・クレジット）について
cheese-school@mbr.nifty.comへご連絡ください。

＊電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間　10:00-21:00（出られないときは留守番電話が対応しますので、 「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます）

チーズ中級講座『日本のナチュラルチーズ探求vol.4』【教室/オンライン】10/9月11:00、10/10火19:00

各国の地方・エリアごとに土地の特徴を踏まえながらチーズを学んでいきます。

チーズ中級講座では、初級講座で身に付けた知識をさらに広げるために、より多くのチーズを味わい、チーズのおいしさや楽しさを知っていただきます。 
毎回　7種類程度のチーズ2～3種類のワインや飲み物、美味しい食べ方の提案などを盛りだくさんにご用意いたします。
少人数制なので、アットホームな雰囲気なのが特徴です。
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『日本のナチュラルチーズ探求』
日本の小規模から中規模のナチュラルチーズ生産者にスポットをあてて、タイプ別に食べ比べをしながら、日本のナチュラルチーズの「今」を感じていただく新テーマの講座です。
日本のナチュラルチーズは、ヨーロッパのような地域的な伝統や特徴ではなくて、生産者の個性や技術が前面にでていることが特徴です。
地域ごとに味わうよりも、同じようなタイプごとに味わっていくことにより、感じ取れる生産者の個性やこわだり、そこから生み出される「美味しさ」を体験していきましょう。

そのためには日本のチーズだけではなく、ときにはヨーロッパのチーズも織り交ぜながら、立体的に味わっていきます。
チーズについて、より深く詳しく知りたい方
とにかくいろんなチーズを食べてみたい方には特にオススメの講座です。

今期は月１ペースの開講ですので、ゆったりとチーズの楽しさ、おいしさに触れていただくことが可能です。

講座概要

※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※教室側の都合や悪天候、交通事情など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。

授業内容・スケジュール
チーズ中級講座『日本のナチュラルチーズ探求vol.４』【教室】

ワインのブラインドテイスティング勉強会【教室】9/24日18:30

＜講座ではありません＞
ワインのブラインドテイスティング力を高めるために、2008年12月より基本的に毎月、開催しております。
毎回、持ち回りで出題をするスタイルで、先生役はおりませんから講座スタイルではありません。
基本的な知識をお持ちの方のブラッシュアップの機会として、勉強会という位置づけで開催しています。
ノーヒントでブラインドするのは、難しいのですが、とても勉強になります。
参加してみたいと言う方はぜひご連絡ください。

参加条件：基本的なワインテイスティング法を身につけている方
＊ワインエキスパート、アドヴァイザー、ソムリエの資格を持っている。
またはそれに相当する勉強をしている。
＊独学であるが、ワインのブラインドについて勉強をしている。

この勉強会は、ノーヒントでブラインドをやる実践的な内容なので、基本的なワインの知識がない方の参加はお断りしております。
ワインのブラインドテイステングについて基本的なことは身につけている方にはよいトレーニングになりますのでぜひいらしてください。
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