イベント講座紹介

松戸の超人気パン屋「ツオップ」のパンとチーズを楽しむ会『お食事系パン』編【教室】4/20日

松戸の超人気パン屋『ツオップ』のパンと美味しいナチュラルチーズを一緒に合わせて楽しんでいただく会です。

『ツオップ』http://zopf.jp/
「ツオップ」は『パン好きの聖地』と呼ばれていて有名なパン屋さん。
店頭には毎日300種類ものパンが並んでいます。
今回は食事に合わせやすいパンから5種×ナチュラルチーズ5種の組み合わせを楽しみます。
それぞれのパンの特徴にどんなチーズが合うかを試してみましょう。

「ツオップ」でパンを焼いているパン職人の福永将之さんにそれぞれのパンの特徴や食べ方をレクチャーしてただいたあと、
当教室の梶田セレクトのナチュラルチーズ5種類をお出しして、パンとチーズの相性を楽しんでいきましょう。

飲みものはグラスワイン(またはコーヒー)をご用意しています。
おいしいパンとチーズで日曜日のお昼と午後を楽しみませんか。

期間 2025年4月20日
日時 4月20日(日)
①14:30-16:00
②17:00-18:30
*開始時間15分前から、教室にお入りいただけます
*①②は同じ内容です。
対象 どなたでも。一人参加でも大丈夫です。
内容はツオップのパン各種とチーズの試食と解説です 
定員 各回12 人まで
参加費 7000円税込(予定)
*支払い方法は以下の2通りです。 いずれの場合も受講日前日までにお支払いください。

【銀行振込】
三菱UFJ銀行
目黒支店(普)0179180
かじたいずみチーズ教室

【クレジット利用】
クレジットカードでの支払いを希望の方はWEB上にて支払いができます。講座申込み時にお申し出ください。折り返しご案内をメールにて送ります。 

講師

パン)福永将之 Fukunaga Masayuki
松戸の大人気パン屋さん「ツオップ」のパン職人
CPAチーズプロフェッショナル
JSAワインエキスパート

チーズ)梶田泉 Kajita Izumi
かじたいずみチーズ教室 主宰
フランスチーズ鑑評騎士シュヴァリエ
CPAチーズプロフェッショナル
JSAシニアソムリエ

会場 かじたいずみチーズ教室(恵比寿駅徒歩4分)
東京都渋谷区恵比寿西2-1-7 ミツワマンション403
お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。
その他 <キャンセルについて>
準備の都合上、3日前よりキャンセルは会費全額をいただきます。それ以前のキャンセルは全額返金いたします。なお、返金の際の事務手数料として550円税込を頂戴いたします。
ただし、返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。

※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※悪天候など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。

申し込み方法
申込フォームよりお申込みください。
メールの場合はcheese-school@mbr.nifty.comへご連絡ください。

*電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間 10:00-21:00(出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます)

チーズ初級1(4月開講)/チーズ初級2(4月開講)【教室/オンライン】4月開講

チーズ初級1    2025年4月開講です。
チーズ初級2    2025年4月開講です。
チーズをはじめて勉強する方や、これから本格的に学びたい方を対象とした講座です。
これまで8回で開催してきた「チーズ初級講座」を「チーズ初級1(チーズの基礎)』、『チーズ初級2(各国のチーズ)』の2つにわけて募集します。
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今期は月1回ペースで初級を受講するスケジュールです。
他期への振替制度を利用すれば、お好きなペースで受講することも可能です。

チーズの基本的な知識から楽しみ方まで、わかりやすく楽しい内容で身につけていきます。
少人数制でアットホームな雰囲気の中、毎回6~8種類、4回で30種類程度のチーズを
ワイン2~3種とともに味わいます。
毎回、チーズのアレンジ法の例として、教室受講の方にはチーズを使ったサラダも召し上がっていただきます。
食べて、飲んで、味わって、学べる楽しい講座です!

2025年のチーズプロフェッショナル試験を考えていらっしゃる方には、試験勉強の基礎固めになりますので、
ぜひ受講されることをおすすめします。
チーズ初級1→チーズ初級2の順番で受講されることをおすすめします。

講座概要

期間
チーズ初級1(2025/4月~7月)どなたでも。

チーズ初級2(2025/4月~7月)*初級1を終了した方。もしくは同程度のレベルの方。並行して受講してくださっても結構です。

日時

初級1 【教室】木19:00-21:00 日15:00-17:00
初級2 【教室】木19:00-21:00  

対象 チーズに関心がある方、どなたでも。
定員 各クラス 3~8人程度まで
受講料

初級1のみ,初級2のみ
受講料28000円税込(4回)

初級1+初級2セット
54800円税込(8回)

*支払い方法は以下の2通りです。 いずれの場合も受講日前日までにお支払いください。
*分割払いをご希望の方はご相談ください。

【銀行振込】
三菱UFJ銀行
目黒支店(普)0179180
かじたいずみチーズ教室

【クレジット利用】
クレジットカードでの支払いを希望の方はWEB上にて支払いができます。
講座申込み時にお申し出ください。折り返しご案内をメールにて送ります。

講師 梶田 泉 Kajita Izumi
CPA認定チーズプロフェッショナル
シュヴァリエ・デュ・タストフロマージュ(フランスチーズ鑑評騎士)
JSA認定シニアソムリエ
会場 かじたいずみチーズ教室(恵比寿駅徒歩4分)
東京都渋谷区恵比寿西2-1-7 ミツワマンション403
お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。
その他 【同じ期内での振替制度】
同じ期の同じ回の講座なら受講日の振替は自由です。ただしあらかじめご予約ください。

【1年間有効な他期への振替制度】
初級1,2ともに4回のうち2回まで、1年以内に開催される同内容の他期の授業に振替が可能です。ただし、欠席される日の2週間前に申し出ていただいた場合のみに限ります。

【欠席した講座の振替制度】
受講日振替や他期振替をせずに欠席してしまった場合、有料で他期の同一内容の授業が単発受講できます。

<キャンセルについて>
準備の都合上、3日前よりキャンセルは会費全額をいただきます。それ以前のキャンセルは全額返金いたします。
なお、返金の際の事務手数料として550円税込を頂戴いたします。返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。

※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※教室側の都合や悪天候、交通事情など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。

授業内容・スケジュール

2025年度チーズ初級1   初級2 開講スケジュール

初級1 木曜
19:00-21:00
 日曜
15:00-17:00

内容

初級

1-1

4/24 4/27

ようこそチーズの世界へ
さまざまなタイプのチーズを知る
試食)タイプ別チーズ

初級1-2

5/22 5/25

ヨーロッパのチーズの原産地保護制度
試食)フレッシュチーズと白カビチーズ

初級1-3

6/26 6/29

チーズができるまで~チーズの作り方を知る
試食)シェーヴルとウオッシュチーズ

初級1-4 7/24 7/27

チーズで世界めぐり~フランスチーズ
試食)青カビチーズとハードチーズ

初級2

木曜
19:00-21:00
 
 

 

初級2-1

4/10  

ヴァラエティ豊かなイタリアチーズ
試食)イタリアチーズ

初級2-2

5/8  

ヨーロッパのチーズめぐり 1
イギリス・スペイン・オランダのチーズ
試食)各国のチーズ1

初級2-3

6/26  

ヨーロッパのチーズめぐり 2
スイス・ドイツ・デンマークのチーズ
試食)各国のチーズ2

初級2-4

7/24  

チーズをもっと楽しむために
チーズの熟成を知る
試食)熟成違いを比較してみよう。

申し込み方法
申込フォームよりお申込みください。
メールの場合はcheese-school@mbr.nifty.comへご連絡ください。

*電話でのお問合せは03-6416-0732
対応時間 11:00-21:00(出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます)

 

チーズ中級講座『フランスチーズ2』【教室/オンライン】(隔月開催)次回3/24, 3/25

フランスの地方ごとにチーズを学んでいきます。

チーズ中級講座では、初級講座で身に付けた知識をさらに広げるために、より多くのチーズを味わい、チーズのおいしさや楽しさを知っていただきます。 チーズのアレンジ法や現地での食べ方を知るために、チーズを使ったお料理などもご用意いたします。
毎回 7種類程度のチーズ2~3種類のワインや飲み物、チーズを使った郷土料理などをご用意いたします。
少人数制なので、アットホームな雰囲気なのが特徴です。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
『フランスチーズ編』
その土地のワインや名産物とともに、フランスチーズの数々を楽しみます。
またタイプごとのチーズの知識も深めていきながら、フランスチーズの魅力を存分に味わっていただきます。
毎回、その土地のチーズ料理もご用意していますのでお楽しみに!

チーズについて、より深く詳しく知りたい方
とにかくいろんなチーズを食べてみたい方には特にオススメの講座です。

今期は月1ペースの開講ですので、ゆったりと、フランスチーズの楽しさ、おいしさに触れていただくことが可能です。

講座概要
期間 2025年1月~9月隔月(全5回)
日時 土曜11:00-13:00
月曜11:00-13:00
火曜19:00-21:00【オンライン可能】
*振替受講できます。
*開始時間15分前から、教室にお入りいただけます。
対象 初級講座終了もしくは基本的なチーズの知識がある方
定員 各クラス3~12名
受講料 受講料42500円税込
(5回セット受講はお得になっております)

【単発受講】単発受講も可能です。
1回9000円税込 受講したい回をお申込みください。

【オンライン受講】
オンライン受講は火曜夜講座のみ可能です。
申し込みは受講日の7日前までにお申し込みください。
(教室受講の方がオンラインに一部振り替えることも可能ですが締切期日は同じです)
チーズ発送は基本的に、前日月曜着でヤマトクール便で配送いたします。
送料は受講料込みですので別途配送料は必要ありません。
*講座でお出しする飲料や料理などは配送できないことをご了承ください。

【銀行振込】
三菱UFJ銀行
目黒支店(普)0179180
かじたいずみチーズ教室

【クレジット利用】
クレジットカードでの支払いを希望の方はWEB上にて支払いができます。 教室でクレジッ トカードを用いての支払いはできません。

講師 梶田 泉 Kajita Izumi
CPA認定チーズプロフェッショナル
シュヴァリエ・デュ・タストフロマージュ(フランスチーズ鑑評騎士)
JSA認定シニアソムリエ/シニアワインアドバイザー
会場 かじたいずみチーズ教室(恵比寿駅徒歩4分)
東京都渋谷区恵比寿西2-1-7 ミツワマンション403
お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。
その他 【同じ期内での振替制度】
同じ期の同じ回の講座なら受講日の振替は自由です。ただしあらかじめご予約ください。申込の受付メールをお送りした段階でお席を確保します。キャンセルされる場合は受講料支払いの有無にかかわらす必ずご連絡ください。

<キャンセルについて>
準備の都合上、3日前よりキャンセルは会費全額をいただきます。
それ以前のキャンセルは全額返金いたします。なお、返金の際の事務手数料として550円税込を頂戴いたします。
返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。

※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※教室側の都合や悪天候、交通事情など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。

授業内容・スケジュール 【フランスチーズ2】
フランスチーズ1、フランスチーズ2はどちらを先に受講しても問題ありません。
  土曜
11:00-13:00
月曜
11:00-13:00
火曜
19:00-21:00
内容
1 1/25  1/27  1/28
オンライン受講締切1/21
フランスチーズ概論 
白かびチーズとウオッシュチーズ 
ノルマンディ地方
2 3/22  3/24  3/25
オンライン受講締切3/18
ウォッシュチーズあれこれ
アルザスと北フランスのチーズ
3 5/24  5/26  5/27
オンライン受講締切5/20
ロックフォール探究 
南仏の青かびチーズ、羊のチーズ
4 7/26  7/28  7/29
オンライン受講締切7/22
牛、山羊、羊のチーズ
ローヌ川流域と南仏のチーズ
5 9/27  9/29  9/30
オンライン受講締切9/23
山のハードチーズ作りを訪ねる 
サヴォワ地方
 【フランスチーズ1】テーマ(次回開催日程は未定です)
*フランスチーズ概論 パリ近郊とシャンパーニュ地方
*コンテとその仲間たち フランシュコンテ地方
*ウォッシュチーズの王様とその仲間 ブルゴーニュ地方
*青かびチーズとセミハード オーヴェルニュ地方
*山羊乳のチーズ ロワール地方

チーズ体験レッスン【教室】(2025/3)

チーズをこれから勉強してみたいという方のための単発の体験レッスンです。

チーズが好きだけど、買うのは決まったものばかり。
いろんなチーズをもっと食べてみた~い!っていう方、大歓迎です。

少人数制のアットホームな雰囲気の中、チーズの豆知識やチーズの選び方、保存方法 などをレクチャーしながら、
いろんなタイプのチーズをワインと一緒に味わっていきます。
「チーズのセミナーってどんなことやるの?」
「教室の様子の雰囲気はどんな感じ?」
「講師はどんな人?」と、

いきなり長期の講座に通うのはちょっと不安と思っている方にもおすすめです。
教室見学をかねてぜひいらしてください。
チーズ3種、ワイン2種、パンをご用意いたします。ぜひお気軽にご参加くださいませ。
毎月数回、開講しています。
1回1時間3500円(税込)とお気軽な内容と値段も魅力です。

講座概要

期間 2025年3月
日時

お申し込みは2日前までにお願いします。
【2025年3月】
3/12水14:00-15:00
3/18火19:00-20:00

開始時間10分前から、教室にお入りいただけます。

以降の日程は決まり次第、掲載いたします。
開催希望日がございましたらリクエストしていただけるとありがたいです。

対象 どなたでも。一人参加でも大丈夫です。
定員 お一人から- 4名程度まで。
受講料

受講料3500円税込

*支払い方法は以下の2通りです。
いずれの場合も受講日前日までにお支払いください。

【銀行振込】
三菱UFJ銀行
目黒支店(普)0179180
かじたいずみチーズ教室

【クレジット利用】
クレジットカードでの支払いを希望の方はWEB上にて支払いができます。 講座申込み時にお申し出ください。折り返しご案内をメールにて送ります。 教室でのクレジッ ト払いはできませんのでご注意ください。

講師 梶田 泉 Kajita Izumi
CPA認定チーズプロフェッショナル
シュヴァリエ・デュ・タストフロマージュ(フランスチーズ鑑評騎士)
JSA認定シニアソムリエ/シニアワインアドバイザー
会場 かじたいずみチーズ教室(恵比寿駅徒歩4分)
東京都渋谷区恵比寿西2-1-7 ミツワマンション403
お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。
その他

申込の受付メールをお送りした段階でお席を確保します。キャンセルされる場合は受講料支払いの有無にかかわらす必ずご連絡ください。

<キャンセルについて>
準備の都合上、3日前よりキャンセルは会費全額をいただきます。
それ以前のキャンセルは全額返金いたします。なお、返金の際の事務手数料として550円税込を頂戴いたします。
返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。

※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※教室側の都合や悪天候、交通事情など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。

申し込み方法
申込フォームよりお申込みください。
メールの場合はcheese-school@mbr.nifty.comへご連絡ください。

*電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間 10:00-21:00(出られないときは留守番電話が対応しますので、 「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます)

【販売】【チーズのサブスク販売】随時会員募集しています。2025年4月スタートは3/25までにお申し込みください

毎月チーズ盛り合わせが届く!!
チーズのサブスク会員 随時会員募集しています。
2025年4月からスタートしたい方は3/25までにお申し込みください。
4月配送は4月10日(木)都内から発送、4/11または12着です。

2023年7月から始めたチーズのサブスク販売。
配送体制も整ってきましたので、追加募集しています。

毎回好評のチーズセレクト。小ポーションでいろんな種類のチーズが月替わりで楽しめます。
毎月、チーズの盛り合わせが届くチーズのサブスク販売。
3500円(税込)で、30-50g程度にカットしたチーズ5-7種類とチーズの解説シートを
指定の場所にお送りいたします。(送料は別途)

お休みしたいときには前月の25日までにご連絡ください。
休会、退会は自由にできます。

お支払いはクレジット決済のみです。
会員になりたい方は
cheese-school@mbr.nifty.comまでご連絡ください。

チーズプロフェッショナル試験講座 無料説明会【教室/オンライン】

チーズプロフェッショナル試験を考えている方やチーズプロフェッショナル試験対策講座を受講するか迷っている方のために説明会を開催いたします。

*チーズプロフェッショナル試験のご紹介、
*当教室での対策講座のご紹介
を講座担当講師がわかりやすくお伝えいたします。
講座を受講する、受験をするかどうかは別として、ぜひ、お気軽に説明会にいらしてください。
チーズプロフェッショナル試験についての正しい情報が得られます。

チーズ体験レッスン もあわせて受講されると教室の様子などもよくわかりますのでおすすめです。
(体験レッスンは説明会の前に開催していることが多いですので、合わせて受講していただくことが可能です)
くわしくはWEBサイトでご確認ください。

参考にこちらもご覧ください。
受講生の声(2024年に試験対策講座を受講された方の体験記です)

講座概要
期間 2025年1月-2025年3月まで随時開催
日時

教室/オンラインにて開催
3/10月9:30-10:15
3/11火17:00-17:45
3/12水15:15-16:00
3/12水18:15-19:00
3/13木9:45-10:30
3/13木17:130-18:15
3/13木21:15-22:00
3/14金18:00-18:45

これ以外にご希望日/時間があればリクエスト、お問い合わせください。

がある日程は説明会の前にチーズ体験レッスン が開催されます。
あわせて受講されると教室の様子などもよくわかりますのでおすすめです。

対象 試験や講座に関心がある方
定員 お一人から
受講料 無料
講師 梶田 泉 Kajita Izumi
CPA認定チーズプロフェッショナル
シュヴァリエ・デュ・タストフロマージュ(フランスチーズ鑑評騎士)
JSA認定シニアソムリエ/シニアワインアドバイザー
会場 かじたいずみチーズ教室(恵比寿駅徒歩4分)
東京都渋谷区恵比寿西2-1-7ミツワマンション403
お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。
その他 <キャンセルについて>
準備の関係上、キャンセルは前日までにお願いします。
(無料説明会なのでキャンセル料は発生しませんが、当日のキャンセルは極力ご遠慮ください。ご協力おねがいいたします)

※教室側の都合や悪天候、交通事情など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。
その場合には個別にご連絡をいたします。

*電話でのお問合せは03-6416-0732
対応時間 10:00-21:00(出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます)

チーズ中級講座『日本のナチュラルチーズ探求Vol.5』【教室/オンライン】(隔月開催)次回は4/21,4/22

各国の地方・エリアごとに土地の特徴を踏まえながらチーズを学んでいきます。

チーズ中級講座では、初級講座で身に付けた知識をさらに広げるために、より多くのチーズを味わい、チーズのおいしさや楽しさを知っていただきます。 
毎回 7種類程度のチーズ2~3種類のワインや飲み物、美味しい食べ方の提案などを盛りだくさんにご用意いたします。
少人数制なので、アットホームな雰囲気なのが特徴です。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
『日本のナチュラルチーズ探求』
日本の小規模から中規模のナチュラルチーズ生産者にスポットをあてて、タイプ別に食べ比べをしながら、
日本のナチュラルチーズの「今」を感じていただく新テーマの講座です。
日本のナチュラルチーズは、ヨーロッパのような地域的な伝統や特徴ではなくて、生産者の個性や技術が前面にでていることが特徴です。
地域ごとに味わうよりも、同じようなタイプごとに味わっていくことにより、感じ取れる生産者の個性やこわだり、そこから生み出される「美味しさ」を体験していきましょう。

そのためには日本のチーズだけではなく、ときにはヨーロッパのチーズも織り交ぜながら、立体的に味わっていきます。
チーズについて、より深く詳しく知りたい方
とにかくいろんなチーズを食べてみたい方には特にオススメの講座です。

今期は隔月ペースの開講ですので、ゆったりとチーズの楽しさ、おいしさに触れていただくことが可能です。

講座概要
期間 2025年2月~10月 全5回
日時 土曜11:00-13:00
月曜11:00-13:00
火曜19:00-21:00【オンライン可能】
*振替受講できます。
*開始時間15分前から、教室にお入りいただけます。
対象 初級講座終了もしくは基本的なチーズの知識がある方
定員 各クラス3~12名
受講料 受講料42500円税込
(5回セット受講はお得になっております)

【単発受講】単発受講も可能です。
1回9000円税込 受講したい回をお申込みください。

【オンライン受講】
オンライン受講は火曜夜講座のみ可能です。
申し込みは受講日の7日前までにお申し込みください。
(教室受講の方がオンラインに一部振り替えることも可能ですが締切期日は同じです)
チーズ発送は基本的に、前日月曜着でヤマトクール便で配送いたします。
送料は受講料込みですので別途配送料は必要ありません。
*講座でお出しする飲料や料理などは配送できないことをご了承ください。

【銀行振込】
三菱UFJ銀行
目黒支店(普)0179180
かじたいずみチーズ教室

【クレジット利用】
クレジットカードでの支払いを希望の方はWEB上にて支払いができます。 教室でクレジッ トカードを用いての支払いはできません。

講師 梶田 泉 Kajita Izumi
CPA認定チーズプロフェッショナル
シュヴァリエ・デュ・タストフロマージュ(フランスチーズ鑑評騎士)
JSA認定シニアソムリエ/シニアワインアドバイザー
会場 かじたいずみチーズ教室(恵比寿駅徒歩4分)
東京都渋谷区恵比寿西2-1-7 ミツワマンション403
お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。
その他 【同じ期内での振替制度】
同じ期の同じ回の講座なら受講日の振替は自由です。ただしあらかじめご予約ください。申込の受付メールをお送りした段階でお席を確保します。キャンセルされる場合は受講料支払いの有無にかかわらす必ずご連絡ください。

<キャンセルについて>
準備の都合上、3日前よりキャンセルは会費全額をいただきます。
それ以前のキャンセルは全額返金いたします。なお、返金の際の事務手数料として550円税込を頂戴いたします。
返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。

※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※教室側の都合や悪天候、交通事情など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。

授業内容・スケジュール
  土曜
11:00-13:00
月曜
11:00-13:00
火曜
19:00-21:00
内容
1 2/15  2/17  2/18
オンライン受講締切2/11
日本のウオッシュチーズ
2 4/19  4/21  4/22
オンライン受講締切4/15
日本の白カビチーズ
3 6/21  6/23  6/24
オンライン受講締切6/17
日本の山羊乳チーズ
4 8/23  8/25  8/26
オンライン受講締切8/19
日本のフレッシュチーズ
5 10/25  10/27  10/28
オンライン受講締切10/21
日本のブルーチーズ

フランスお土産チーズの会【教室】2025年3/5水13:00、3/7金19:00、3/11火19:00

フランス お土産チーズの会

2月下旬にフランスに行きまして、3月2日に帰ってきました。
いろいろチーズを購入しいので、みんなで食べよう!という会です。
今回のメインはコルシカ島産のAOPチーズ「ブロッチュ」。
フレッシュのものと熟成タイプを味わいます。
さらに、エポワスの農家製&無殺菌乳製というレアもの。
さらに、スイスの風味豊かなセミハードチーズ、ヴァシュランフリブルジョワ
これから旬のシェーヴルチーズまで、
日本ではあまり流通していなそうなものばかりを集めました。
この機会に味わってみませんか。

3回開催します。在庫の都合で内容は少し変わる可能性があります。
 ぜひお気軽にご参加くださいませ。

講座概要
期間 2025年3月
日時 3月5日(水)13‐15 
3月7日(金)19‐21
3月11日(火)19-21
3回開催*チーズの内容は在庫次第で多少変わることがあります。
*飲みもの持参大歓迎
対象 どなたでも。一人参加でも大丈夫です。
定員 各10名程度まで
受講料 6300円(税込)
*飲み物はチーズの合わせてご用意しますが料金に含んでおりません。
 ご希望に合わせてグラスでお飲みいただけます(有料/当日支払い)
*飲み物の持参も大歓迎です。
*支払いは当日クレジットもしくは現金払い(おつりないように)。 
 paypayも可能。
講師 梶田 泉 Kajita Izumi
CPA認定チーズプロフェッショナル
JSA(日本ソムリエ協会)認定シニアソムリエ・ワインアドバイザー
シュヴァリエ・デュ・タストフロマージュ(フランスチーズ鑑評騎士)
会場 かじたいずみチーズ教室(恵比寿駅徒歩4分)
東京都渋谷区恵比寿西2-1-7 ミツワマンション403
お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。

その他 <キャンセルについて>
準備の都合上、3日前よりキャンセルは会費全額をいただきます。
それ以前のキャンセルは全額返金いたします。なお、返金の際の事務手数料として550円税込を頂戴いたします。
返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。

※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※悪天候など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。

3/15より順次開講 2025年度チーズプロフェッショナル試験対策講座【教室/オンライン】一次再チャレンジの方、二次再チャレンジもぜひ! 

小さな教室ではありますが、毎年、全体の合格者の30-40%は当教室の受講者が占めています(2023年は43%の占有率!)。
高い合格率を誇るのは質の高いカリキュラムにあります。
チーズを学ぶならチーズの専門教室がおすすめです。
断片的な知識ではなく、理解と経験を伴った『使える知識』を身につけるために一緒に学んでいきましょう。

受講生の声(昨年受講された方の体験記です)

【今年2次試験のみを受験される方へ】
当教室の2次試験対策講座(8月中旬開講)は、当講座を受講された方を優先的にご案内します。
2次試験対策講座から新規で受講されるにはレベルチェックテストがありますので、できる限り当講座を受講していただき、知識や経験のブラッシュアップをしたうえで2次試験対策講座にのぞんでください。

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チーズのことを学ぶのならチーズ専門の教室がおすすめです!
**チーズの資格をとってみませんか?**

2025年度の試験日程は
一次試験CBT方式にて7/20-8/20
今年から一次は全国で試験が受けられるようコンピューターを用いたCBT方式に変更になります。
しかし試験形式が変わっても学ぶ内容は変わりません。
小手先ではない、しっかりとした知識を身につけていきましょう!
(もちろん新スタイルの解答方式への対策も講座内で行います)

二次試験 10/20
二次試験はこれまでと変更ありません。
この試験は二次試験がとても重要で大切です
(一次試験は普通に勉強すれば合格できます)
3月開講のこの講座では一次および二次対策を考えてカリキュラムを作成しています。

2000年の1回目チーズプロフェッショナル試験から受験講座を開講し、
多くの合格者を輩出してきた「経験と実績がすごい」!!

かじたいずみチーズ教室ならではの≪6つのメリット≫
3月開講のこの講座は、一次試験、二次試験に対応した総合力をつける講座として開講しています。毎回チーズの試食を交えて、実践的な学習をすることにより、一次はもちろんのこと、二次試験に対応できる知識と経験を学んでいきます。

1 わかりやすい授業
【講義動画で事前学習】チーズに関する知識をみっちり盛り込んだ講義の動画配信を行います。
しっかりと要点を絞った講義の動画を、好きな時間に何度でも視聴して、理解を進めながらじっくりと学習することができます。

2 復習重視で着実に
【教室にて】毎回、講座の最初に、動画で学習してきた内容の理解度を確認する復習テストを行います。重要な事柄を整理しながら、基本的な知識が無理なくしっかりと身につきます。
【過去問配布】さらに、折々にお渡しするオリジナル編集の過去問集でさらに知識を確実にしていきます。

3 効果的な試食チーズのセレクト、飲み物との相性も体験できる
【教室にて】机上の勉強だけでなく、チーズは見て、触って、味わって学ぶことが大切です。
試食チーズは6-8種類程度を毎回ご用意いたします。
試食には比較テイスティングも盛り込み、10月の2次試験のむけての対策も早めに行っていきます。
さらに教室受講の方にはワインなどの飲料もチーズと一緒にお出ししますので、飲み物とのペアリングを実践的に学ぶことができます。

4 少人数制でこまやかに
3-10人程度の少人数制です。質問もしやすく、受講生の理解度にあわせて、こまやかな対応が可能です。
経験豊富な講師のきめ細かい指導により、確実に合格に導いていきます。
講座以外にも、少人数制ならではのメリットを生かして受講生の皆さんのフォローをしていきます。

5 教室で行っている講座をオンラインでも受講できる
【オンライン受講でも試食可能】教室に通うことが難しい方にはオンライン受講が可能です。
事前に講義レジュメ、復習テストなどの教材や試食チーズ、副食材などを配送しますので、実際に味わいながら学べるのが他のスクールにはない最大のメリットです。
受講曜日は固定でなくても構いませんが教材配送の都合上、必ず事前に受講日を予約してください。
時間が合わない場合には録画受講も可能です。
配送料は事前にまとめてお支払いいただきます。
*事前にまとめて13回分配送料をお支払いいただきますと、配送料をセット価格で5%割引にいたします。

6 実績と経験豊富な講師・梶田がすべてを担当する安心感があります
CPA試験第1回目(2000年)から試験対策講座を担当してきた講師・梶田ならではの経験とノウハウは、他のスクールの試験講座にはない高い評価を得ています。
講師ひとりで切り盛りする小さな教室ですが、講座内容には絶対の自信を持っています。

チーズや飲食に携わる方から一般のチーズ愛好家まで、幅広い層の方が毎年受講されています。
受験をしない方にもチーズの専門的な教養講座としてご利用いただけます。
チーズの基礎知識のない方でも大丈夫なようにカリキュラム構成しておりますので、
初めてチーズを学ぶ方も安心して受講していただけます。

チーズ初級講座を受講していただきますと、試験講座の導入となり、さらに効果的です。
無料説明会体験レッスンも随時開催しておりますので、ぜひお気軽にお問合せ・お申込みください。

年に一回の開講です。
ぜひ、この機会に、チーズの専門的な知識を身につけ資格取得に挑戦してみませんか?

*この講座は一次試験、二次試験対策を含む、試験についてのすべてを総合的に学ぶ講座です。
7月には一次試験対策に特化した模擬試験講座(全3回)と直前集中講座(全2回)、8-9月には二次試験対策に特化した対策講座(全5回)がございます。
引き続き、受講していただくとより効果的です。

講座概要
期間 2025年3月~7月
日時

土曜14:30-17:15
日曜10:30-13:15
月曜14:30-17:15
火曜10:30-13:15
水曜19:00-21:45

*お申し込み時には初回の受講希望日のみを伺っています。
*受講日は固定ではありませんので残席あれば自由に振り替えることができます。
*開始時間15分前から教室にお入りいただけます。

対象 チーズの基礎知識の有無は問いません。
チーズに関する知識をしっかりと学びたい方やチーズの資格を取得したい方。
受験はしないが、チーズの全般的な勉強をしたい方も受講できます。
定員

教室:各クラス12名程度まで。

受講料

教室/オンラインともに
受講料127,980円(13回 税込)

*再チャレンジの割引は下のほうに記載がありますのでご覧ください。

【分割支払い可能です】*分割手数料は頂きません。
受講料の分割払いをご希望の方はお気軽にご相談ください。
3月25日までにお申し込みの方は3-6月末ごと支払いで最大4分割まで可能です。

【教室】
 講義の事前学習用動画が何度も視聴できます。
 教室で講義が受講できます。(試食チーズ・試飲込み)
 教室オリジナルの過去問集など豊富な教材/資料を含みます。
 教室での講義をアーカイブ受講できます。

【オンライン】
 講義の事前学習用動画が何度も視聴できます。
 教室での講義をオンライン受講(ライブ配信/アーカイブ受講)できます。
 (配送内容は資料、チーズ、副食材など。飲料は含まれません)。
    教室オリジナルの過去問集など豊富な教材/資料を含みます。
 オンライン受講は教材配送料が別途かかります。

*事前にまとめて13回分配送料をお支払いいただきますと、配送料を
 セット価格で5%割引にいたします。
*都度着払いも可能です。

   配送料 エリア別金額はこちらでご確認できます
   
【教室受講とオンライン受講が混在する場合】
教室受講がメインで、一部オンライン受講をしたい場合は、
「教室受講」でお申し込みください。オンライン希望日をご連絡いただいたらその都度着払いで教材を配送いたします。

オンライン受講がメインで、一部教室受講したい場合は、
「オンライン受講」でお申し込みください。教室に残席があれば教室受講も可能です。配送料をセット価格でお支払いいただいている場合は手続き上、教室受講分の配送料返金ができません。


【再チャレンジ割引】 再チャレンジを応援します!
注)割引希望の方はどの割引にあたるかを必ずお申し出ください。

*これまでに当講座を受講されたことのある方(まだ合格されていない方)は10%割引に!

これまでに当講座を受講し、2023もしくは2024年の二次対策講座も受講された方の再受講は15%割引に!

*独学もしくは他校で勉強され、今年は一次免除で二次試験から受験予定の方は
10%割引に!

【ブラッシュアップ割引】
すでに合格されている方がブラッシュアップのために受講を希望される場合、
かつて当講座(3-6月)を受講されて合格された方は10%割引。
申し込みの際には、受講年度を必ずお知らせください。

【チーズ初級(初級1)講座・中級講座(5回セット)受講生】
10% 割引がいつでも適用されます。
(早割・再チャレンジ割との併用不可。割引率が高いほうを適用します)

【チーズ職人割引】
ヨーロッパの伝統チーズを基礎に、チーズとチーズ周りのことを学び、数多くの試食をしていただくので、チーズに関する幅広い知識や経験を得ることができます。
そのような経験は、今後のチーズ製造においてもプラスになるのではないかと思いまして、小規模チーズ工房でチーズ製造に従事されている方には10%割引にいたします。
まだ製造に携わっていないチーズ職人見習いの方でもよいですし、
酪農に従事していて、いずれはチーズ製造をやってみたいという方でもOKです。ご連絡ください。

*教室オリジナル編集の過去問題集は受講料に含まれます。
*「チーズの教本2023-25」は
書店/Amazonなどでも定価(4730円税込)で購入できますが、

教室では割引価格(4257円税込)にて購入できます。ぜひご利用ください。
(現金もしくはクレジット、paypay,suicaなどで支払可能)

*受講料支払い方法は以下の2通りです。
【銀行振込】
三菱UFJ銀行
目黒支店(店番号680)0179180
かじたいずみチーズ教室

【クレジット利用】
クレジットカードでの支払いを希望の方はWEB上にて支払いができます。

講師 梶田 泉 Kajita Izumi
CPA認定チーズプロフェッショナル
シュヴァリエ・デュ・タストフロマージュ(フランスチーズ鑑評騎士)
JSA認定シニアソムリエ
会場 かじたいずみチーズ教室(恵比寿駅徒歩4分)
東京都渋谷区恵比寿西2-1-7ミツワマンション403
お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。
その他

いずれの日程も受講できない回は教室での講義の録画動画で自習してください。(受講された方すべてに復習用に毎回配信しております)

受講申込みは、残席があれば開講日前日まで受け付けます。
満席になり次第、締め切りますので、お早めの申込みをお勧めします。
申込の受付メールをお送りした段階でお席を確保します。
キャンセルされる場合は受講料支払いの有無にかかわらす必ずご連絡ください。

<キャンセルについて>
準備の都合上、3/10以降のキャンセルはできません。
3/9までのキャンセルの場合はお支払い金額を返金いたします。
なお、返金の際の事務手数料として550円税込を頂戴いたします。

返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。

申し込み方法
申し込みフォームからお申込みください。
1回目の受講希望日時を記載してください
(未定の場合は未定と記入してください)

申し込み後、教室から確認のメールが届きます。
支払いや受講についてのご案内を記載しておりますので、受講料支払いをお願いします。

*電話でのお問合せは03-6416-0732
対応時間 10:00-21:00(出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます)


スケジュール(2025年2月19日更新)
すべての日程で教室受講/オンラインLive配信を行います。
**事前動画配信は1回目、7回目、13回目はありません。ケジュール

 

土曜
14:30-17:15 

日曜
10:30-13:15  

月曜
14:30-17:15   

火曜
10:30-13:15  

水曜
19:00-21:45  

 

 3/15  3/16  3/17  3/18

 3/19

チーズの概要、分類
試食)テイスティングコメント1

2

 3/22

 3/23
13:20-
クラス会
 3/24  3/25
13:20-
クラス会
 3/26

動画2-フランス1
試食)タイプ別1

3

 3/29
18:00-
クラス会
 3/30  3/31
12:00-
クラス会
 4/1  4/2

動画3-フランス2
試食)タイプ別2

 

        4/9
19:00-
クラス会

 

4

 4/12
10:30-13:15
 4/13  4/14
10:30-13:15
 4/15  4/16

動画4-フランス3、チーズの製造1
試食)タイプ別3

5

 4/19
16:10-18:55

 4/20  4/21  4/22  4/23

動画5-チーズの製造2
試食)タイプ別4

6

 4/26  4/27  4/28  4/29  4/30

動画6-チーズの製造3 
試食)タイプ別5

7

 5/10  5/11  5/12  5/13  5/14

中間テスト
試食)比較テイスティング

8

 5/17  5/18  5/19  5/20  5/21

動画8-アルプスのチーズ 
スイス・ドイツ・オーストリア・北イタリア
試食)各国のチーズ

9

 5/24  5/25
 5/26  5/27  5/28

動画9-南欧のチーズ 中南部イタリア・スペイン・
ポルトガル・ギリシャ・キプロス・トルコ
試食)各国のチーズ

10

 6/7  6/8
 6/9  6/10  6/11

動画10-北ヨーロッパと世界のチーズ
イギリス・アイルランド・オランダ・ベルギー・
北欧・アメリカ・オーストラリア・NZ
試食)各国のチーズ

11

 6/14  6/15  6/16  6/17  6/18

動画11-アジア&日本/販売・栄養
試食)比較テイスティング

12

 6/21  6/22  6/23  6/24  6/25

動画12-文化史・料理・サービス/飲み物
試食)比較テイスティング

13

 7/5  7/6  7/7  7/8  7/9

まとめのテスト
試食)比較テイスティング

以降の試験関連講座の予定(受講料は各講座ごとにお支払いいただきます)
1次対策
模擬テスト講座
7-8月中に開講予定(3回)時間帯は対策講座と同じ
決まり次第掲載します

1次集中講座
(講義のみの
総まとめ講座)
7月中に開講予定(2回)
決まり次第掲載します

2次対策講座 8月9月に開講予定(8回予定)
決まり次第掲載します

池田美幸さんイタリアチーズセミナー【山羊乳チーズ ロッカヴェラーノDOPを知る】【教室】2025年3月10日15:00(満席)、19:00(満席)/【アーカイブ】チーズ5種付き(満席)*キャンセル待ちできます。

イタリア語通訳を生業としているミラノ在住の池田美幸さんが日本に一時帰国されるので、特別講座を開催することになりました!!
教室でのイタリアチーズツアーでも通訳を担当してくださり、
とにかくイタリアの食とワインとチーズに詳しい池田さん。

池田美幸さんがイタリアからお持ちくださった現地調達のチーズを味わいながら、
現地の生の情報をお伝えいただく、スペシャルセミナーです。
2023年1月、11月、2024年4月、10月に続く第5弾!
今回は「山羊乳チーズ ロッカヴェラーノDOP」を特集します。

池田美幸さんからのメッセージ
『こんにちは。イタリア在住の池田美幸です。
今回ご紹介するのは、イタリアのDOPチーズ、ロッカヴェラーノ。
以前はロビオラ・ディ・ロッカヴェラーノと呼ばれていましたが、2023年からロッカヴェラーノと改名。
使用乳の規格も変更になり、以前は山羊乳を中心に牛乳、羊乳も混ぜてよい規格でしたが、2023年からヤギ乳100%でのみで造ることに変更になりました。
どのように変更になったのか、なぜ変更になったのか、そのあたりの
リアルなお話も盛り込んで、イタリアチーズの「今」をお伝えします。

試食チーズは熟成違いで試食していただきます。
①フレッシュタイプと、
②地元でも入手困難な熟成タイプのロッカヴェラーノ、
③そして干し草に包んで熟成したヤギ乳のチーズ等、
貴重なチーズを5種類持っていきます。

これを逃したら、いつお目にかかれるかわからないチーズばかりでです。
ぜひお早めにお申し込みください 』                                                                        

リアルなイタリアチーズにまつわるお話を楽しみんでください。
教室受講とアーカイブ受講が選択できます。
教室受講の方には、池田さんがセレクトしたワイン付です。

期間 2025年3月
日時 2025年3月10日(月)
15:00-17:00、19:00-21:00
対象 どなたでも。
定員 教室受講は各回14名まで。
試食ありアーカイブ受講は20名まで。試食なしは制限なし。
参加費

教室受講 8000円
(税込 試食チーズ、ワイン付 アーカイブも視聴できます)

【チーズあり】アーカイブ受講8000円(配送費込、税込)
【チーズなし】アーカイブ受講3800円(税込)
*チーズ発送が3月10日ですので関東近郊なら3月11日午前着、
 一部エリアと北海道、九州は12日着。
*アーカイブ配信は3月11日から。

【銀行振込】
三菱UFJ銀行
目黒支店(店番号680)0179180
かじたいずみチーズ教室

【クレジット利用】
クレジットカードでの支払いを希望の方はWEB上にて支払いができます。講座申込み時にお申し出ください。折り返しご案内をメールにて送ります。 教室でのクレジッ ト払いはできませんのでご注意ください。

講師 池田美幸 Ikeda Miyuki
イタリア・ミラノ在住。イタリア在住36年!!
明治大学農学部畜産学科卒。
日本人として初めてイタリアチーズテイスター協会のテイスター、
チーズテイスターマエストロ、イタリアソムリエ協会のソムリエ、
ワインオフィシャルテイスターの資格を取得。
ブルーチーズのコンクール、ヤギ乳のチーズのコンクールの審査員、イタリアワインの審査員も務めているイタリアのチーズとワインのプロフェッショナル。
食・ワイン・農業関係のコーディネートと通訳の他、
2021年からはイタリアからオンラインでイタリア家庭料理教室を開催中。
会場 かじたいずみチーズ教室(恵比寿駅徒歩4分)
東京都渋谷区恵比寿西2-1-7 ミツワマンション403
お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。
その他 <キャンセルについて>
準備の都合上、3日前よりキャンセルは会費全額をいただきます。それ以前のキャンセルは全額返金いたします。なお、返金の際の事務手数料として500円(税込)を頂戴いたします。
ただし、返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。

※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※悪天候など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。

*電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間 10:00-21:00(出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます)

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