チーズ中級講座『フランスチーズ2』【教室/オンライン（火夜のみ）】（隔月開催）
フランスの地方ごとにチーズを学んでいきます。
チーズ中級講座では、初級講座で身に付けた知識をさらに広げるために、より多くのチーズを味わい、チーズのおいしさや楽しさを知っていただきます。 チーズのアレンジ法や現地での食べ方を知るために、チーズを使ったお料理などもご用意いたします。
毎回 7種類程度のチーズ2～3種類のワインや飲み物、チーズを使った郷土料理などをご用意いたします。
少人数制なので、アットホームな雰囲気なのが特徴です。
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『フランスチーズ編』
その土地のワインや名産物とともに、フランスチーズの数々を楽しみます。
またタイプごとのチーズの知識も深めていきながら、フランスチーズの魅力を存分に味わっていただきます。
毎回、その土地のチーズ料理もご用意していますのでお楽しみに！
チーズについて、より深く詳しく知りたい方
とにかくいろんなチーズを食べてみたい方には特にオススメの講座です。
今期は月１ペースの開講ですので、ゆったりと、フランスチーズの楽しさ、おいしさに触れていただくことが可能です。
講座概要
| 期間 | 2025年1月～9月隔月（全5回） |
|---|---|
| 日時 | 土曜11:00-13:00 月曜11:00-13:00 火曜19:00-21:00【オンライン可能】 ＊振替受講できます。 ＊開始時間15分前から、教室にお入りいただけます。 |
| 対象 | 初級講座終了もしくは基本的なチーズの知識がある方 |
| 定員 | 各クラス3～12名 |
| 受講料 | 受講料42500円税込 （5回セット受講はお得になっております） 【単発受講】単発受講も可能です。 【オンライン受講】 【銀行振込】 【クレジット利用】 |
| 講師 | 梶田 泉 Kajita Izumi CPA認定チーズプロフェッショナル シュヴァリエ・デュ・タストフロマージュ（フランスチーズ鑑評騎士） JSA認定シニアソムリエ/シニアワインアドバイザー |
| 会場 | かじたいずみチーズ教室（恵比寿駅徒歩4分） 東京都渋谷区恵比寿西2-1-7 ミツワマンション403 お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。 |
| その他 | 【同じ期内での振替制度】 同じ期の同じ回の講座なら受講日の振替は自由です。ただしあらかじめご予約ください。申込の受付メールをお送りした段階でお席を確保します。キャンセルされる場合は受講料支払いの有無にかかわらす必ずご連絡ください。 ＜キャンセルについて＞ |
※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※教室側の都合や悪天候、交通事情など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。
授業内容・スケジュール 【フランスチーズ２】
フランスチーズ１、フランスチーズ２はどちらを先に受講しても問題ありません。
| 土曜 11:00-13:00 |
月曜 11:00-13:00 |
火曜 19:00-21:00 |
内容 | |
| 1 | 1/25 | 1/27 | 1/28 オンライン受講締切1/21 |
フランスチーズ概論 白かびチーズとウオッシュチーズ ノルマンディ地方 |
| 2 | 3/22 | 3/24 | 3/25 オンライン受講締切3/18 |
ウォッシュチーズあれこれ アルザスと北フランスのチーズ |
| 3 | 5/24 | 5/26 | 5/27 オンライン受講締切5/20 |
ロックフォール探究 南仏の青かびチーズ、羊のチーズ |
| 4 | 7/26 | 7/28 | 7/29 オンライン受講締切7/22 |
牛、山羊、羊のチーズ ローヌ川流域と南仏のチーズ |
| 5 | 9/27 | 9/29 | 9/30 オンライン受講締切9/23 |
山のハードチーズ作りを訪ねる サヴォワ地方 |
【フランスチーズ1】テーマ（次回開催日程は未定です）
*フランスチーズ概論 パリ近郊とシャンパーニュ地方
*コンテとその仲間たち フランシュコンテ地方
*ウォッシュチーズの王様とその仲間 ブルゴーニュ地方
*青かびチーズとセミハード オーヴェルニュ地方
*山羊乳のチーズ ロワール地方
