「おいしいお皿」講座～素材の特性と調理を知る～7月「出汁シリーズ①昆布」7/19木19:00-、7/20金11:00-
毎回、ひとつの食材をテーマに取り上げ、その素材の特性を、楽しみながら学べる講座です。
ひとつの食材をテーマに取り上げ、その素材の特性を楽しみながら学べる講座です。
普段の食卓だけでなく華やかなパーティーにも役立つメニュー。レシピは毎回５〜７種類をお伝えします。
料理経験がなくてもまったく問題ありません。実習形式で料理中に説明を聞き漏らしたり、メモを取れなかったり、という心配も不要です。
キッチンで行われる下ごしらえ、加熱、調味料の加え方などは紐解いて見ると科学的な裏付けがあります。美味しさの秘密がわかれば、他の食材にも応用でき調理の幅も広がるのです。また、ちょっとした「コツ」で味が変わります。楽しさと美味しさに差が出る「科学と愛情」をお伝えします！
テーマ食材についてのミニ講座（歴史、品種、産地の様子、栄養等）
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テーマ食材が調理工程等でどう変わるのか食味実験
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調理工程を見ていただきながらレシピのご説明
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お食事タイム！
おなかをすかせてご参加くださいね。
（お酒を召し上がりたい方はご自由にお持ちください。）
出来上がったお料理はみなさんで楽しく味わいましょう！
2018年7月「出汁シリーズ①昆布」をテーマに開催します。
昆布の種類による出汁の違いをテイスティングをしていただき、お料理は６品前後の昆布メニューを作ります。
・細切り野菜の黄金出汁そうめん
・昆布ピラフ
・昆布とジャガイモのこっくり煮
・精進松前漬け
・昆布〆鮓
等々
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| 日時 |
7/19木19:00- |
|---|---|
| 対象 | どなたでも。デモンストレーション中心ですので、料理経験の有無は問いません。 |
| 定員 | 7名まで |
| 受講料 | 受講料6480円 （税込 材料費などすべて込み 6000円+消費税480円） ＊支払い方法は以下の2通りです。 【銀行振込】 【クレジット利用】 |
| 持ち物 | 筆記用具 ＊エプロンは持参されなくても大丈夫です。 洗い物や食器片付けをお手伝いいただくときには教室備品のエプロンをお使いいただけます。（もちろん持参されても結構です） |
| 講師 | 遠藤ミホ CPA認定チーズプロフェッショナル JSA（日本ソムリエ協会）認定ワイン・エキスパート 全日本薬膳食医情報協会認定薬膳アドバイザー |
| 会場 | かじたいずみチーズ教室（恵比寿駅徒歩4分） 東京都渋谷区恵比寿西2-1-7 ミツワマンション403 お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。 |
| その他 |
申込の受付メールをお送りした段階でお席を確保します。キャンセルされる場合は受講料支払いの有無にかかわらす必ずご連絡ください。 ＜キャンセルについて＞ |
申し込み方法
申込フォームよりお申込みください。
メールの場合はcheese-school@mbr.nifty.comへご連絡ください。
＊電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間 10:00-21:00（出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。
時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます）
