2016冬のスペシャル企画！！！フランスから来日！コンテ生産者協会による「コンテ・テイスティングセミナー」12/1木19:00-【残席2】
★2016冬のスペシャル企画★
コンテ生産者協会によるコンテのスペシャルセミナーを開催します。
コンテといえば、フランスでも日本でも人気の高いハードチーズ。
昨年に引き続き、12月にフランスからコンテチーズ生産者協会が来日し、当教室にて「コンテ・テイスティングセミナー」を開催する運びとなりました。ぜひこの機会に、コンテを楽しみ、学び、味わってみませんか？
講師
マーク・ジャニン氏 Mr. Marc Janin
(MOFフランス国家最優秀職人/チーズ熟成士）
オーレリア・シミエ Ms. Aurélia Chimier
（コンテチーズ生産者協会 コミュニケーション活動責任者）
講座概要
プログラム：コンテチーズ生産者協会によるプレゼンテーション
＊MOFジャニン氏によるプレゼンテーション
ジャニン氏のチーズショップやMOFコンクールの様子、制作したチーズプラトー等の写真を交えながら下記の説明します。
-チーズ熟成士の仕事について
-コンテの販売およびプロモーションの経験について
-どのようにコンテを選んでいるか
-ジャニン氏のチーズショップ地下の熟成室にて、どのようにケアをしているか
-ジャニン氏がどのようにMOFを取得したか
（コンクールのための準備や当日のチーズプラトー制作など）
および参加者とのディスカッション
＊ジャニン氏熟成のコンテをご用意します。
-若めのコンテ
-12-14ヶ月熟成のコンテ2種（フリュイティエール（チーズ工房）違い）
-少し熟成が進んだコンテ
さらに、コンテに合わせたワインもご用意いたします。
| 期間 | 2016年12月 |
|---|---|
| 日時 | 12月1日（木）19:00-21:00 |
| 対象 | どなたでも。一人参加でも大丈夫です。 |
| 定員 | 20名程度まで |
| 受講料 | 6850円（税込 資料、試食チーズ、ワインすべて込） ＊当日はコンテグッスのお土産あり！＊支払い方法は以下の2通りです。 いずれの場合も受講日前日までにお支払いください。 教室での現金支払いは受け付けておりません。 【銀行振込】 【クレジット利用】 |
| 主催 協力 |
主催：かじたいずみチーズ教室 協力：コンテ生産者協会 |
| 会場 | かじたいずみチーズ教室（恵比寿駅徒歩4分） 東京都渋谷区恵比寿西2-1-7 ミツワマンション403 お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。 |
| その他 | ＜キャンセルについて＞ 準備の都合上、3日前よりキャンセルは会費全額をいただきます。 それ以前のキャンセルは全額返金いたします。ただし、返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。 |
※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※悪天候など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。
＊電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間 10:00-21:00（出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます）
