チーズ中級講座『日本のナチュラルチーズ探求vol.4』【教室/オンライン】10/9月11:00、10/10火19:00
各国の地方・エリアごとに土地の特徴を踏まえながらチーズを学んでいきます。
チーズ中級講座では、初級講座で身に付けた知識をさらに広げるために、より多くのチーズを味わい、チーズのおいしさや楽しさを知っていただきます。
毎回 7種類程度のチーズ2～3種類のワインや飲み物、美味しい食べ方の提案などを盛りだくさんにご用意いたします。
少人数制なので、アットホームな雰囲気なのが特徴です。
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『日本のナチュラルチーズ探求』
日本の小規模から中規模のナチュラルチーズ生産者にスポットをあてて、タイプ別に食べ比べをしながら、日本のナチュラルチーズの「今」を感じていただく新テーマの講座です。
日本のナチュラルチーズは、ヨーロッパのような地域的な伝統や特徴ではなくて、生産者の個性や技術が前面にでていることが特徴です。
地域ごとに味わうよりも、同じようなタイプごとに味わっていくことにより、感じ取れる生産者の個性やこわだり、そこから生み出される「美味しさ」を体験していきましょう。
そのためには日本のチーズだけではなく、ときにはヨーロッパのチーズも織り交ぜながら、立体的に味わっていきます。
チーズについて、より深く詳しく知りたい方
とにかくいろんなチーズを食べてみたい方には特にオススメの講座です。
今期は月１ペースの開講ですので、ゆったりとチーズの楽しさ、おいしさに触れていただくことが可能です。
講座概要
| 期間 | 2023年6月～2023年10月 全3回 |
|---|---|
| 日時 | 土曜11:00-13:00 月曜11:00-13:00 火曜19:00-21:00（オンライン受講可） ＊振替受講できます。 ＊開始時間15分前から、教室にお入りいただけます。 ＊火曜クラスのみオンライン受講できます。 （チーズ配送の都合上、オンライン受講申込は前週の土曜まで。 チーズのみ配送します（料理や飲料は含まれません。送料別途） |
| 対象 | 初級講座終了もしくは基本的なチーズの知識がある方 |
| 定員 | 各クラス3～10名 |
| 受講料 | 受講料23100円（税込） （3回セット受講は大変お得になっております） 単発受講も可能です。 単発1回（8250円税込）です。 受講したい回をお申込みください。 【銀行振込】 【クレジット利用】 |
| 講師 | 梶田 泉 Kajita Izumi シュヴァリエ・デュ・タストフロマージュ（フランスチーズ鑑評騎士） CPA認定チーズプロフェッショナル JSA（日本ソムリエ協会）認定シニア・ソムリエ |
| 会場 | かじたいずみチーズ教室（恵比寿駅徒歩4分） 東京都渋谷区恵比寿西2-1-7 ミツワマンション403 お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。 |
| その他 |
申し込み方法 ＊電話でのお問合せは☎03-6416-0732 【同じ期内での振替制度】 ＜キャンセルについて＞ |
※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※教室側の都合や悪天候、交通事情など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。
授業内容・スケジュール
チーズ中級講座『日本のナチュラルチーズ探求vol.４』【教室】
| 土曜11:00-13:00 | 月曜11:00-13:00 | 火曜19:00-21:00 | テーマ | ||
| 1 | 6/24 | 6/26 | 6/27 |
日本のナチュラルチーズ～日本の山羊チーズ１ |
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|---|---|---|---|---|---|
| 2 | 8/26 | 8/28 | 8/29 |
日本のナチュラルチーズ～日本の山羊チーズ２ |
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| 3 | 10/9 | 10/10 | 日本のナチュラルチーズ～日本の山羊チーズ3 | ||
