【メーカーズセミナー】（株）明治のチーズ造り～プロセスチーズからナチュラルチーズまで 3/27日午後、3/28月夜

国内外で各種チーズを造っている生産者の方に来ていただいて
製造しているチーズについてのお話をしていただくチーズメーカーズセミナー。
生産者からじかのお話が伺えるのが魅力です！

初回の今回は、日本の大手チーズメーカーのひとつである（株）明治のチーズを取り上げます。

お話の内容は二本柱。

１  （株）明治のプロセスチーズ造りについて。
プロセスチーズについての基本的なお話のあとは、「スマートチーズ」をはじめとする、（株）明治ならではのナチュラルチーズ志向の旨みのあるプロセスチーズ作りへの取り組みとその秘密などについてお話いただきます。
なんと！！！　スマートチーズの原料となる20kgのパルメザンの解体ショーも！
普段は見ることのない原料チーズからプロセスチーズにどのように変化するのか知ることができます。
この原木チーズは参加者へのお土産チーズとなります。
（明治さん、太っ腹！！　ありがとうございます！！）

２  （株）明治のナチュラスチーズといえば「明治十勝カマンベール」。
とろりとやわらかい日本人好みのチーズ造りへのこだわりと製法などについてお話いただきます。

チーズに合わせて、ソフトドリンクからアルコール類まで飲み物も各種ご用意いたします。

プロセスチーズに関するセミナーは教室としても初めての企画です。
ぜひ日本のチーズ業界を根底から支えるプロセスチーズについて、もっと知ってみませんか？ 

講座概要

※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※悪天候など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。

＊電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間　10:00-21:00（出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます）