かじたいずみ（梶田泉）チーズ教室は東京・恵比寿で学べるチーズの教室です。
【雑誌】「dancyu」（プレジデント社）6月号に「八丈島のモッツァレラチーズ」の記事を書きました
2016年 5月6日発売 「dancyu」（プレジデント社）6月号巻頭で、
先月取材にいった八丈島のモッツァレラチーズ造りの記事を書かせていただきました！
山があり、牛がいて、海が広がる、かつては酪農が盛んだった八丈島。自然の山地に放牧される牛たちの乳で造られる極上モッツァレラチーズがいかにして生まれたか。。。
ぜひ記事をお読みくださいませ！
、、それにしても、島で食べた出来たてモッツァレラは本当に美味しかった！ 生産量少なすぎで、出来たては島に行かないと食べられません！
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